​​伊朗人是最爱吃甜食的国家之一,最常见是在伊朗斋月中,尽是各种开斋甜点。在伊朗,排名第一的甜点叫加兹(گز)糖,中文名是伊朗开心果牛轧糖,又素有甜到心里之说。加兹(گز)糖是伊斯法罕、克尔曼、亚兹德等地区的主要特产,用糖、蛋清、开心果、小豆蔻及玫瑰水等加工制成。伊斯法罕是生产加兹(گز)最悠久地方,大约有450年的历史。例如今天的伊朗90%加兹(گز)糖都是伊斯法罕生产。

在今天的伊朗,随处都可以买到这种甜点。假如你去伊朗旅游,推荐品尝加兹糖,据说味道会让你甜到心坎。文中照片是伊斯法罕车间生产加兹(گز)糖。

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