​​天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。


湘辣坛香肉

坛香肉,又称瓦罐坛香肉。采用瓦罐蒸煮精心腌制而成,是一道极具特色的湘菜。制作精选五花肉,加入辣椒、豆豉等经过蒸煮熟后放入瓦罐中腌制入味,更好的保存了肉的鲜嫩多汁,是的肥瘦相间的五花肉入口即化 肥而不腻,同时更好的将配料和调味料的鲜美渗入肉中,从而使得醇香扑鼻食之美味。


鲁味地锅鸡

地锅鸡是一道中华传统名菜,起源于江苏省北部、安徽省北部和山东省南部交界处的徐州市、宿州市和济宁市等地区。主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉和玉米粉,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。 以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。 地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。


糜子八宝饭

宁波的传统名点,腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。


美味藤椒鸭

花边鸭做出的藤椒鸭,味道更加纯正,肉香有嚼头又不干不柴。用新鲜的藤椒油调制鸭肉,既可以去掉鸭肉的腥味,又能在肉中沁入藤椒独有的香气。


木耳炒山药

山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。


长安十二时辰,十二时辰美食尽长安!

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