​​“好好吃哦!”

“香甜的牛肉油脂和鸡蛋产生共鸣”

“美味的巨浪在嘴里扩散开来”

“咚咚的弹跳着”

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看过的人(蜡笔小新、野原广志、PP……)

都馋的欲罢不能

在居酒屋吃一个寿喜烧人均100+也吃不饱

PP挖掘出了利用冰箱材料+某宝买齐酱料在家吃的法子

简单快手,15分钟就能上桌 

最适合肥宅的周末了!

热到不想吃饭,只想吹着空调吃火锅

便是夏天极致的享受         

麻烦给我来一份大满足牛肉寿喜烧

30秒科普 寿喜烧

日本火锅的一种,锅底咸鲜回甜

分关东和关西两种做法,都好吃!

关东烤牛肉/关西涮牛肉,蘸蛋液

最后的汤汁拌饭或乌冬


拜托了冰箱!关东寿喜烧

食材

A5和牛(冰箱里的牛柳)   300g

大葱                                  1条

嫩豆腐                               1件

白玉菇/金针菇                    1包

鲜冬菇                                6个

娃娃菜                                2颗

乌冬                                   1包

鸡蛋                                   1只

                   调味汁                      

味琳                                   100毫升

日本淡味酱油                      100毫升

日本清酒                             100毫升

(可用昆布木鱼高汤代替)                              

砂糖                                     30g


步骤


寿喜烧的关东做法比较简单,首先准备好食材:

一砖豆腐切成8块,两面煎至金黄色即可;

大葱取葱头部分,斜切成段备用;

白玉菇/金针菇切去底部,

鲜冬菇用剪刀沿着蒂头的顶端剪除蒂头部分,

鲜冬菇伞面朝上,切成片状备用;

牛柳切薄片用蛋清、生粉、日本清酒、橄榄油腌制片刻;

把所有食材整齐摆放锅内,

将生鸡蛋打散至碗中,蛋液搅拌9 1/2下,

据说这样口感最佳

(你又在装逼了)

将调味汁材料拌匀,加入锅内

牛肉不用煮太久,稍微涮变色即可沾蛋液享用啦,

鲜嫩爽滑,一口入魂

吃到一半不要忘了加入美味乌冬面,充分吸收汤汁精华~


小贴士

1、用了冰箱的普通牛柳,不带脂肪的,所以进行了腌制,让口感更为滑嫩,建议肉肉控可选脂肪纹理均匀的澳洲牛上脑薄片,不用进行腌制;

2、一定要买到生吃级别的鸡蛋,才能作为沾料哦,作为代替也可加入一只生鸡蛋于材料表面同吃,味道也不差~

3、寿喜烧汤底浓鲜回甜,和很多蔬菜都特别搭,喜欢的还可以加入卷心菜、洋葱、蜜豆、芋丝等;

PS:  完美的寿喜烧,重要的不是锅里放了什么食材,而是一起吃的人。

PP和肥H一起围坐在寿喜锅前,

看着锅里咕嘟咕嘟煮着满满的肉和蔬菜,

吃完这锅再摸摸肚皮

嗯……

大概就是这天最幸福的时刻了。

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