枇杷果酒-枇杷发酵酒制作方法

枇杷果，是枇杷树结的果实，味道甘美，形如黄杏。枇杷果柔软多汁，风味酸甜，随着生物科技的发展应用如今的枇杷口味甘甜，肉质细腻，每年三、四月份为盛产的季节，枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果。酿造一壶枇杷酒味道怎么样呢？接下来黄丽娜老师跟大家来了解一下。

一、将新鲜的枇杷洗净沥干水分，除皮去核。

枇杷果酒-枇杷发酵酒制作方法

二、将去皮去核的枇杷打成糊状。

枇杷果酒-枇杷发酵酒制作方法

三、加入适量白糖和水果酒曲搅拌均匀，搅拌后盖盖发酵半个月，不用密封特别严，发酵过程中会有二氧化碳生成，太严容易撑破坛子!

四、半个月后过滤，第一次过滤用纱布滤去果肉等杂质，静置澄清半天。第二次过滤只取较为澄清的部分倒入酒坛里，底部较为浑浊部分可以做蒸馏酒。

枇杷果酒-枇杷发酵酒制作方法

五、枇杷蒸馏酒直接用白酒酿酒设备蒸馏即可得到枇杷白兰地。

六、将酒坛盖好，放在干燥处存放2个月，即可开坛饮用。

枇杷酒的功效与作用

枇杷果酒-枇杷发酵酒制作方法