​​家常菜:胡萝卜炒腐竹

食材:胡萝卜一根,腐竹一把(干),姜、蒜少许。

第一步:胡萝卜洗净去皮,切成薄条状备用;腐竹泡好切成短节备用;姜切末,蒜切片备用。

第二步:把切好的胡萝卜、腐竹放入开水中焯水二分钟,然后用冷水控干备用。

第三步:倒入半勺油,等油八成热先放入几颗花椒炒成褐色捞出花椒;加姜、蒜一起炒成黄色;加入胡萝卜开始翻炒二分钟;再加入腐竹一起翻炒二分钟,并加少许五香粉、咸盐、海鲜酱油,加少许清水。

第四步:等水分快炒干时,加少许味精即可出锅。

说明:此小炒可配合100克猪肉片一起翻炒。主食配馒头、米饭均可。

(原创新兰    图片拍摄于住所)

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