​​说起油条,大家都不陌生。很多人都选择油条和豆浆搭配做早餐,但是如果经常在外面吃油条的话也还是不健康的,因为外面的油条里面有一些添加剂,而且炸油条的油都还是反复使用的。所以我们还是少在外面吃油条比较好,如果想吃的话可以自己尝试一下在家里面炸,自己在家做,无添加剂味道棒,炸好外酥里又嫩,干净卫生味道棒。

其实炸油条并没有那么神秘,操作很简单,详细步骤如下:

食材:面粉400克左右、纯牛奶一袋225克、盐多半勺、酵母多半勺、泡打粉多半勺。

做法:

1、牛奶倒入碗中,磕入鸡蛋,加多半勺泡打粉。

2、多半勺酵母。

3、再加少半勺盐,最后加半勺花生油,搅拌均匀。


4、将搅好的牛奶分几次倒入面粉中。

5、搅拌匀。

6、放在案板上揉几下,然后用手不停地折叠按压,成面团,面团上抹一层油,包上保鲜膜,醒至20分钟。

7、面团醒好后,案板上抹少许油,不必揉,直接在抹了油的砧板上按扁,拉长整理窄的长条,在表面抹上少许油,盖上保鲜膜再醒20分钟。

8、面醒好后,用刀切成长条,取两根,上面一根下面一根,用筷子压一下,筷子取出,两头捏紧,拉长后就可以炸了。

9、锅内油烧热6成热,放入油条胚,当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面。

10、炸至两面金黄色即可捞出。

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