​​趁着周末好天气,终于出门放风了。从中山公园到栈桥,再从栈桥到中山路,阳光明媚一路好心情。而且还偶遇了已经营业的艺峰阁灌汤包,想到疫情期间他家一直给医护人员提供免费的外送,说好等他开业一定要来吃上一屉的,这算是言而有信了吧。(*^_^*)

青岛这家有温度的汤包店,凭借一双手一只擀面杖,征服了青岛吃货青岛这家有温度的汤包店,凭借一双手一只擀面杖,征服了青岛吃货

果然是青岛特色的灌汤包啊,这个时候店里依旧坐满了人。别说店里了,连门口打包的也排起了小长队,外卖人员更是门口定时蹲点,随时准备配送。

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岛岛似乎太久没有光顾他家了,同比上一次来,他家从新装修了,木制的座椅看起来特别干净,依旧是开放式的厨房,可以看到整个灌汤包的制作过程。

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店里还新增了靠墙的横排长桌子,而且桌子上还配有充电器。没想到如此小的一家灌汤包店,装修和配套竟也这么齐全,真是让人越来越喜欢了(*^_^*)

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店虽然叫做灌汤包,但除了灌汤包,馄饨、锅贴、水饺、烤肉统统都有。但岛岛最喜欢的依旧是他家的灌汤包,馅儿的种类跟以前一样,或许是因为猪肉涨价的关系,他家价格也微调了。不过蛋黄灌汤包和大虾灌汤包依旧是岛岛的最爱。

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如果第一次来那就选全家福吧,六个口味都可以尝一遍,下次就知道点什么了。每次点完餐都会看店里大姐现场制作灌汤包,就想站在旁边偷师学艺。只可惜啊,这手上功夫可不是一天两天就能学会的。

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看看这皮,中间厚两边薄,大姐一次性可以擀上好几张呢。店里的各种汤包馅儿每天配货也是有限的。大姐说特别是蛋黄的、牛肉的、大虾的,都是店里卖得最好的,来晚了有时候根本吃不上。

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大虾灌汤包里的大虾可全部都是手扒的,就连虾线也是全部剔除掉的,特别的干净,而且新鲜度也是相当的高。不亏是大虾灌汤包,一个包子里就有一整只大虾,搭配肉馅儿在里面,吃起来也是各位的鲜香。

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一屉包子从下单-制作-下锅-出炉,差不多要等七八分钟时间吧。但相信我,一定值得。刚上桌的灌汤包食欲感爆棚的,透过薄薄的汤包皮,似乎就能看透里面所有的馅儿了,果然很诱人。

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拿筷子亲亲夹起灌汤包,生怕太使劲把皮弄碎了,毕竟每个灌汤包里面都是有满满的汤汁的。好在灌汤包的皮相当的有筋道,即使包裹了超多馅儿,提起它来也是完好无损的。

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吃这种灌汤包可不能心急,用嘴轻轻舀上一口,待热气出来后慢慢把里面的汤汁吸出来,再一口放入嘴里大口嚼着吃。虾仁很是Q弹,里面的猪肉也是相当的鲜嫩扎实。这鲜香,唯有吃进嘴里的人才知道。

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吃灌汤包记得给自己打个蘸酱,醋和少许的酱油是标配,而这辣椒油就是绝配了。店里自己熬制的辣椒油,远远就能闻到它的香气,而且辣度不高,很适合放入蘸酱里哦。

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他家小菜和粥也不错的,本想来碗小米粥养养胃的,只可惜去的时间比较晚,小米粥已经卖上了,所以退而求其次选了八宝粥,味道竟也不错,毕竟用料相当的足。

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吃完灌汤包最后一定要来一杯店里自制的酸梅汤,他家酸梅汤浓度可是相当的高呢,里面还有一颗大大的酸梅,帮助消化的同时还可以保护胃肠道。

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等餐间隙和大姐聊天,他家除了这里外,过两月还会在香港中路从新开一家,也就是说以后不用专门跑这么远吃他家的灌汤包了,真好。

岛岛互动:艺峰阁家灌汤包的馅儿种类很多,你最喜欢吃哪种馅儿呢?记得留言告诉岛岛哦!​​​​