​​时间一晃而过,不知不觉今年的草莓季节又到了,说起草莓可能没有孩子不喜欢的,草莓除了洗干净直接吃,还可以拌水果沙拉,做草莓饮品、草莓酱、草莓甜品…等等。

这款高颜值的草莓慕斯蛋糕,我家二宝是非常喜欢慕斯蛋糕的,所以这款蛋糕我隔三差五就会做起来,慕斯蛋糕也是非常适合新手小白操作的一款蛋糕。

草莓慕斯食材

淡奶油300克

草莓200克

细砂糖30克

草莓酱50克

吉利丁片10克

做法

1、准备食材,模具可以用家里有的,我用了慕斯杯,和家里喝水的玻璃杯。

2、吉利丁片用冷水泡软备用。

3 、草莓加少量盐泡一会。

3、淡奶油加细砂糖打发至七分发左右。

4、刚刚出现纹路不消失的状态即可。

5、草莓洗干净,切片装饰。

6、剩下的草莓加草莓酱榨汁。

7、不要加水,要纯果汁。

8、直接倒入奶油中搅拌。

9、搅拌均匀放置一旁备用。

10、泡软的吉利丁片捞出,隔着热水融化。

10、注意热水不要太烫了,慢慢搅拌融化,立马取出来。

11、倒入草莓奶油糊中,搅拌均匀。

12、装入提前准备好的布丁杯中,放入冰箱冷藏4小时以上。

13、取出根据自己喜欢在加一点草莓酱或者新鲜草莓即可。

14、草莓慕斯蛋糕做好啦!

小贴士

1、慕斯蛋糕一般都有两种做法,饼干压碎加融化的黄油垫底,或者烤个戚风蛋糕,垫底,做法不同,口感上也会不会,我是偷懒型妈妈,只做最简单的。

2、淡奶油打发不能太硬,太硬,慕斯蛋糕成品不细腻。影响口感。

3、吉利丁片一定是先泡软,再捞出隔着热水融化。

既然是草莓季,怎么能少了草莓酱呢!草莓平时做面包,饮品,蛋糕,或者抹吐司片。

草莓酱的做法很简单

草莓酱食材

草莓1000克

细砂糖300克

柠檬半个

做法

1、我喜欢带果肉的果酱,所以购买草莓的时候直接选了小草莓。

草莓用盐水浸泡,冲洗干净,切掉根部哪里。

加入砂糖。

2、拌均匀腌制一晚。

3、出果汁的状态。

4、放入不粘锅开始熬煮,先中小火,用勺子把浮沫舀出来。

5、再转小火,中途时不时的搅拌几下,直到变的粘稠,加入柠檬汁在熬五分钟左右。

6、做好的草莓酱装入瓶子里,放入冰箱冷藏即可。

7、有果肉的草莓酱自己做。

小贴士

1、草莓如果很大,必须切一下。

2、细砂糖根据自己口味调整,但是不能太少,糖多一点,保存的时间也会久一点。

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