导读：猪血吃法那么多，我就爱这种！简单一做就上桌，暖心又暖胃，真香
哈喽大家好，这里是简食记！最近这天儿是越来越热了，一进入夏季，家人就没有了食欲，做了一些大鱼大肉，都没怎么吃。特别是孩子，正在长身体的时候，吃不下饭，真的让人很心疼。孩子总是这样，吃不下饭就要感冒，弄得我这几天没怎么睡个好觉，整天提心吊胆的……
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记得小时候，我身体比较虚，经常感冒，老妈总是变着花样做给我吃，给我印象最深的是，一次感冒了，老妈给我做了一大碗【猪血炖菠菜】，因为加了很多胡椒粉，吃起来特别辣，特别过瘾，吃完后就盖上被子睡了，半夜里出了很多汗，没想到第二天感觉浑身轻松，感冒竟然好了。
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大家可不要小瞧猪血，它的营养价值非常的丰富，含有多种人体所需的营养元素，特别是“铁”的含量是最丰富的，还有一些微量元素，能够在一定程度上清除人体内的粉尘，所以大家要经常食用。猪血吃法那么多，我就爱这种！加点菠菜简单一做就上桌，暖心又暖胃，特解馋……
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这道【猪血炖菠菜】在我们当地是一种比较受欢迎的菜肴，也是小简从厨学会的第一道美食，做法比较简单，特别适合厨房新手操作。尤其是在刚入夏的时候，我们这儿的很多家庭都会做，再说猪血的价格也比较便宜，我买的是1.5元一斤！今天小简把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏了……
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所需食材：新鲜猪血，菠菜，粉条，盐，生抽，姜末，胡椒粉，食用油，香油。
做法，1：买回的猪血洗净，切成大块，大约是1cm见方就可以，也可以切成厚一点的片。
2：菠菜洗净，摘掉老叶，切成长段；粉条提前用温水泡软；生姜切末；
3：炒锅加入少许的清水，再加入一勺料酒，下入猪血，小火煮30秒，捞出洗净。
4：另起锅，加入食用油，爆香姜末，沿锅边烹入少许的生抽，再加入适量清水烧沸。
5：下入粉条，猪血，加盐，胡椒粉，白糖调味，小火煮2分钟。
6：然后下入洗净的菠菜段，烧沸后淋入香油，就可以出锅了。
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技术要领总结：
1：买回的猪血，如果一时半会不想做，切记不要放冷冻，这样猪血就冻坏了。您可以这样做，用淡盐水将猪血泡起来，放在冰箱冷藏室，一定要让水没过猪血，这样可以保存3-4天没有问题。
2：猪血不管怎么做，一定要焯水，而且要冷水下锅，焯水时加点料酒进去，汆烫时间也不要太长，大约30秒-1分钟就可以。
3：调味的时候要注意，加入的生抽不可太多，一丢丢就行可以，也可以不加，再就是加入的胡椒粉，稍微多一点，吃起来有微微辣的感觉。最后不要少了香油，它是提味的关键。
4：一定要记住，菠菜下锅后，将其变色后，马上出锅，不然时间一长，菠菜就变色了。
5：大家做这道菜的时候，尽量现吃现做，如果提前做好，不但影响口感，而且还很难看。
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入夏后，气候比较干燥，容易感冒，大家要少吃肉多吃点青菜，这【菠菜炖猪血】就非常不错，特别是不爱吃青菜的孩子，可以试试这道菜。我大概算了一下，满满一碗猪血炖菠菜，只需要2块钱就够了，非常实惠，而且吃起来比肉还香，还过瘾，有时间您也试试吧！
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