什么是完美的水煮鸡蛋？蛋白成型变硬但没有橡胶味。蛋黄煮熟，但仍呈奶油状。
完美的煮鸡蛋
本文还将告诉你大家问得最多的问题：到底煮多长时间？煮到什么火候才能出现完美的水煮蛋？
恰到好处的煮鸡蛋
为什么这种煮鸡蛋的方法有效？因为仅将鸡蛋煮沸，就不能煮过头。煮的过分蛋黄外呈现绿色，太干口感差。唯有美丽的鲜黄色蛋黄和软嫩的蛋白才是正确煮蛋的结果！只需撒些盐就可以吃了。
完美煮鸡蛋的四个步骤：
1.将鸡蛋放在锅中，并加冷水覆盖顶部。
首先是鸡蛋，然后是水。为什么？因为如果将鸡蛋放在第二位，它们可能会在落到锅底时破裂。
注意：非常新鲜的鸡蛋可以油炸或炒熟，但较旧的鸡蛋实际上更容易剥皮。煮鸡蛋的最佳选择是选择在冰箱中存放一两个星期的鸡蛋。
1-2周的陈鸡蛋水煮后更易剥壳
2.将锅放在高火上，加热使水滚滚沸腾后，从锅上取下锅盖。
煮鸡蛋要花多长时间？好吧，实际上，您希望水只是烧开而不是呆在那里。长时间暴露在高温下的鸡蛋会发生化学反应，使蛋黄变绿！因此，“煮鸡蛋煮多久？”的答案是？是：水开了就关火，靠余温彻底煮熟鸡蛋。
3.让鸡蛋在热水中静置14-17分钟。
实际上，在考虑煮鸡蛋多长时间时还需要考虑其他事项。您让鸡蛋在热水中停留多长时间取决于鸡蛋的大小和煮熟的难度。要将小鸡蛋静置14分钟。要将特大鸡蛋静置17分钟。（我们在这里谈论的是鸡蛋。可不是鸵鸟蛋哦。）
水沸腾后就关火
4.沥干鸡蛋，放入盛有冰水的碗中。
冰水不仅好喝；它可以冷却鸡蛋并防止蛋黄变绿。如果您打算将鸡蛋剥皮，在将它们放入冰水中之前将其略微弄裂，然后静置20分钟就可以轻松削皮了。
置入冰水
完美的水煮蛋可以吃咯
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