今天来给大家说一下陕西人爱吃的甜食—-油糕。
油糕的历史都可以追溯到唐朝了，曾经还被用来宴请皇上，可见他有多么受人喜爱。
和小编一样在陕西长大的孩子，应该都和父母赶过集，赶集的时候肯定见过街上摆的油糕摊位。
因为小编也很喜欢吃油糕，所以每次爸妈都会给我买一点吃，我可是真实经历过油糕从一块钱五个变成一块钱两个的，油糕涨价之后父母就开始自己做油糕吃了。
看的多了也就记住了一些步骤，油糕制作最主要的就是要烫面。
材料：黍科糜子，面粉，大枣，红糖、猪油
制作方法：
1、锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀。
2、将烫好的面起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子;
3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，然后揉圆压扁，入油锅炸至金黄色时起锅。
小贴士：
1、油糕馅儿可以根据个人喜好放，小编比较喜欢白糖馅儿的。
2、油糕炸之前，馅儿料不要放太多，要不然包的时候容易破，炸的时候也容易把馅儿漏出来。
3、炸油糕时油温不宜过高，否则油糕容易炸焦。
越简单的东西越难做，这个做法虽然看起来简单，但要想做好还是要多多练习呢。
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