​​中国几千年的酒文化历史证明了,酒不仅是一种饮品,更代表了一种文化、一种精神!虽然酒多喝伤身,但是每天适量饮酒确是对身体有益的;假酒伤身,纯粮酿造的高品质白酒却能够养生。飞天茅台一直都是酱酒圈内人的心头好,但是奈何价格被人们炒的实在太贵,让不少爱酒人士望而却步;酱酒行业参差不齐的品质也让人们不敢轻易尝试。今天小编就为大家科普一下坤沙酒与碎沙酒的区别,同时向大家介绍一款口感堪比飞天茅台的坤沙老酒!

正宗的大曲坤沙酒,采用的原料是茅台原产地的红缨子高粱,通过茅台镇经典“12789”工艺酿造而成的,窖王酒就是茅台镇正宗的坤沙老酒。在酿造的过程中,由于红樱子高粱支链淀粉含量高,支链淀粉比直链淀粉难以分解成糖类,从而可以经得起多次的蒸煮。每次蒸煮,整粒高粱里的淀粉分解出来的糖类含量是不同的,酒醅里面的微生物在高温蒸煮死亡后也会作为蛋白质来源,留作下一次发酵中微生物需要的营养物质。窖王酒承袭了茅台镇传统的坤沙酿造工艺,造就了其酒体微黄、酱香突出的优秀品质。小饮一杯入喉,入口柔绵醇厚、香味细腻优雅、柔顺不刺喉、不上头、不口干、空杯留香。

相比之下碎沙酒是将高粱粉碎,使得淀粉分解成糖类容易,导致酒醅里面的糖类含量高,糖分一次发酵就被利用完了,不能像坤沙那样可以经过8次发酵。这样碎沙组成的酒醅微生态环境相对稳定单一,造成了微生物的种类相对少,主要是糖化与发酵产酒的微生物占主要地位,因而可以快速发酵产生大量酒精,而酯类、酚类以及其他物质产生的少,这些原因导致了碎沙出的酒品质远不如坤沙酿出的酒。

近日,在京东众筹平台上,小编发现了窖王酒的身影,(https://z.jd.com/project/details/1837654130.html?from=jr_search&type=0)口感堪比飞天茅台的窖王酒绝对不会让爱酒的朋友们失望!一年一个生产周期,其间2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、5年窖藏,更有高级调酒师精心调配,酿造出了香而不艳、低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻的窖王酒。倒一杯窖王酱香白酒,感受岁月留下的沉香,还在等什么,赶快去体验吧~

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