​​端午假期第二天,巧手媳妇做了5道菜,有荤有素,朋友却说太素了。

昨天端午和朋友邀约去周边的公园逛了一圈,原本打算今天带孩子再四处逛逛,结果从早上起天气就不稳定,又是刮风,又是下雨的没消停过。天不遂人愿,那就宅家捣鼓些吃的也好。

家附近有个比较大的菜市场,平时买菜很是方便,和又姑娘商量好吃米饭后,我就开始买菜准备了。最近时令蔬菜上市的比较多,反而都不知道吃什么了,买了一些肉、芦笋和毛豆,反而做饭的时候还都没用上,临时的更改,我看又姑娘都已经习惯了。

今日最终菜谱有【豆豉蒸鸡翅】【清炒油菜苔】【鸡蛋炒丝瓜】【鸡胸肉炒辣椒】【凉拌豇豆】。

不炒不炖,不加一滴油——【豆豉蒸鸡翅】

自从前段时间试着做了这道菜,我家姑娘就喜欢上了,不用炒,不用炖,也不加一滴油,鸡翅提前腌制20分钟左右,上锅蒸20分钟就好了,出来的鸡翅软烂入味也好吃。孩子以前喜欢吃的可乐鸡翅都被遗忘了。想尝试做这道菜的朋友可以在我文章主页查找下,有具体的烹饪细节分享给大家。如果嫌麻烦,我也会在文章的最后把链接分享出来,直接点击就可以看到。

夏季时令家常菜——【清炒油菜苔】

这道菜的烹饪方法,适合很多绿叶蔬菜的清炒。在清炒蔬菜之前,我习惯先把绿叶蔬菜提前用水焯下,这样炒出的青菜鲜绿好吃,也能减少蔬菜烹炒时间,最大程度的保留蔬菜的营养。先把蔬菜洗净,沸水锅里大少许食盐和植物油,把蔬菜放入焯水1分钟左右控水捞出。锅热倒油,爆香葱、蒜和辣椒段(不吃辣的省略),把焯过水的青菜入锅,加适量盐快速翻炒1-2分钟就可以出锅了。

夏季时令家常菜——【鸡蛋炒丝瓜】

这道菜也很夏天,丝瓜最近吃最是鲜嫩好吃,不管是煲汤还是炒菜都不错,我每次买菜都会买一两根,也是因为吃起来有些清甜,又姑娘也比较喜欢吃,只要是孩子爱吃的,我总是换着方儿做给她吃。这道菜我在前两天的文章里也分享过,喜欢的普通可以查找下,如果嫌麻烦,我也会在文章的最后把链接分享出来,直接点击就可以看到。

减肥朋友的最爱——【鸡胸肉炒辣椒】

鸡胸肉,高蛋白低脂肪,肉质鲜美,受到是很多减肥朋友的喜爱。这道菜也受到家人的喜欢,制作起来几乎无难度。鸡胸肉洗净切丁块,撒黑胡椒粉、料酒和生抽腌制一会,锅里倒少许油,橄榄油更好,放入切好的洋葱碎翻炒到透明后,倒入腌好的鸡胸肉丁炒至颜色泛白,锅里也没有水汽后,就可以倒入辣椒、胡椒粉和适量盐,大火快速翻炒到辣椒断生就可以关火了。

夏天必备家常凉菜——【凉拌豇豆】

豇豆摘捡清洗干净,切成小段,锅里水沸后放入豇豆焯水3分钟左右,豇豆全部煮熟后捞出。碗里准备蒜泥和干辣椒,烧热油爆香花椒后捞出,趁油热浇入蒜泥里激发蒜香味。倒生抽、食醋、盐和少许香油调味拌均后浇入豇豆碗里再次翻拌均匀就可以吃了。我加了些我喜欢吃的香菜,这个看你喜好了。

以上的五道菜都很家常,虽没有大鱼大肉看着过瘾,但是好吃易消化,也适合炎热的天气吃。对于喜欢大鱼大肉的朋友来说,这些还真的是有些素。

又妈说:夏天嘛,天热,人也容易上火,食欲也减弱,多吃些瓜果蔬菜会更好些,对于油腻的大鱼大肉来说偶尔调剂下换个口味也是不错的。

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