​​猪肝燕麦粥

猪肝含有铁和维生素A、B族维生素等营养素,其中铁是形成血红素的必须物质,适量食用,能预防缺铁性贫血。

准备食材:燕麦100克、水250毫升、胡萝卜10克、菠菜30克、猪肝50克、盐1/4茶匙

做法:

  • 步骤1:将菠菜、胡萝卜切末。
  • 步骤2:将燕麦洗干净,略微浸泡。
  • 步骤3:猪肝洗干净,在水中浸泡半个小时,中间换水2-3次。将浸泡好的猪肝切薄片。
  • 步骤4:汤锅中放入燕麦加水煮烂,放入胡萝卜、猪肝煮到变色。
  • 步骤5:再加入菠菜煮软。
  • 步骤6:最后加盐调味即可。
  • 猪腰瘦肉粥

    猪腰有有滋肾利水的作用,具有补肾气、消积滞、止消渴之功效,食用可缓解肾虚腰痛、水肿等症状。

    准备食材:猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙

    做法:

  • 步骤1:猪腰切除深色和白色的筋膜,尽量处理干净,然后切成丁,用生粉多抓洗几遍,放入清水中浸泡半个钟头,期间换水2-3次。
  • 步骤2:瘦肉洗净,剁成肉末备用,姜切成姜丝,小葱洗净切成葱花。
  • 步骤3:将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合,加入姜丝、油、盐,搅拌均匀,腌制约15分钟。
  • 步骤4:大米淘洗2-3次后,放入锅中,倒入10倍米量的水,煮开后换成小火,将米熬成软烂的粥。
  • 步骤5:倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材,用大火滚开,直到食材熟透。
  • 步骤6:出锅前撒上葱花即可。
  • 牛肉栗子杂粮粥

    栗子肉质细腻、甜度高,其含有大量碳水化合物和蛋白质、B族维生素等,能为人体提供热量,帮助脂肪代谢,有养胃健脾、去除湿热的功效。不过栗子一天吃6-7个即可,食用过多容易滞气。

    准备食材:牛肉150克、板栗80克、香菇4朵、小米50克、糯米50克、燕麦50克、糙米50克、盐少许

    做法:

  • 步骤1:将小米、糯米、糙米分别淘洗干净,浸泡一晚。
  • 步骤2:牛肉洗干净切成小粒。
  • 步骤3:牛肉放入开水焯烫去掉血水,撇去浮沫。
  • 步骤4:栗子对半切开,香菇洗干净切片。
  • 步骤5:将小米、糯米、糙米、牛肉粒放入锅中,加入800毫升水煮开。
  • 步骤:6:然后放入香菇片和栗子,换成小火焖约1个钟头。
  • 步骤7:放入燕麦片,直到杂粮粥软糯、牛肉熟烂,调入盐。
  • 步骤8:将煮好的牛肉栗子杂粮粥盛入碗中即可。
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