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自从我入了烘焙这坑,家里就再没买过糕点了。家人们吃的所有糕点面包都是我亲手制作的了。朋友们也常常被我晒到朋友圈的各种糕点馋到口水流。每次碰面,朋友们都会好奇地问我,每天做的糕点都给谁吃了?因为这么多年来,我一直没胖,还能保持这么好的身材。大家都认为我虽然做了,肯定没有吃,不然怎么会不胖?

还别说,女儿不在家,老公也不爱吃甜食,我做的糕点绝大部分都入了我的口。我最爱吃自己做的糕点,戒不掉,也不想戒。要是哪天我胖得必须减肥,我可以忍着不吃晚餐,不吃火锅,不吃烧烤,却割舍不了早餐享用自制糕点的那点快乐。我宁肯为了吃下的糕点每天跑上几圈,也不愿意为减肥而戒掉这口福。这也是吃货的选择吧。

蛋糕的确有着让人无法抗拒的魅力,但又因为蛋糕的高热量,让人而望而止步。今天芋儿就给大家分享一款超级美味,吃了又不会变胖的糕点。喜欢吃蛋糕又害怕变胖,这款酸奶蛋糕是你的福音!有着芝士蛋糕的外表,又有着酸奶的清新,更有着超绵密湿润的口感,组织更加细腻绵软,入口即化,怎么吃都不够!

这款酸奶蛋糕的口感比普通蛋白更加软绵,味道酸酸甜甜的,保证你们会喜欢吃。关键是酸奶做的蛋糕热量低,解馋又不发胖,简直就是女生们的最爱了。,今天教大家做这款酸奶蛋糕,大家一定要尝试一下。下面就是酸奶蛋糕的做法,一起来看看吧~

【酸奶蛋糕】

食材:鸡蛋 2个,玉米油 20克,酸奶 100克,低筋面粉 20克,玉米淀粉 15克,细砂糖 20克。

制作方法:

1.首先将蛋糕模具抹油撒粉,底部铺一张油纸备用。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.玉米油加入蛋黄里搅拌均匀。

4.将酸奶加入。搅拌均匀。

5.筛入混合均匀的低粉和玉米淀粉。

6.画“Z”字拌匀。

7.蛋清里放入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分三次放入细砂糖搅打。搅打至接近硬性发泡状态。

8.取三分之一蛋白霜到面糊里,翻拌均匀,切忌画圈搅拌。

9.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。烤箱提前设置120度预热7分钟。

10.将拌好的面糊倒入模具里,再将模具放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱里,加3厘米热水到烤盘里。

11.选择上下烘烤功能,120分钟烤70分钟。

​酸奶蛋糕出炉了,出炉的蛋糕可以趁热吃,或冰箱冷藏,个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦!

做法超级简单,新手也能一次成功,细腻美味,好吃到爆。你也是试试吧。

小贴士:

1.烤盘里加水,这个叫做水浴法,这样做,烤的时候,水温不会达到100度,这样蛋糕不会烤干和烤焦,保持湿润,做出来的蛋糕更柔软细腻。

2.如果用活模,一定要用锡纸将模具底部包好,以免过多蒸汽进入蛋糕内,导致蛋糕过湿。

3.蛋糕糊混合的时候一定要用切拌的方法,以免消泡。

4.蛋白中加点白醋或者柠檬汁,可以去蛋腥味

大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。​​​​