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说到厦门的明发商业广场,大家一定都会把它跟小龙虾、大排档以及各式各样的夜宵挂钩起来。虽然不及商场的环境那般舒适,但却是厦门最接地气的“美食城”。尤其当华灯初上,这里就热闹起来,越晚人越多,随处都冒着属于厦门人的烟火气。

和朋友来这里小聚,为了图新鲜,选了一家叫做东北铁锅炖鱼的店。东北菜在我眼里,一直是性价比之王,而且绝对能让人吃到爽。

店里最招牌的菜品就是铁锅炖鱼,当然也可以炖鸡、鹅肉等。店里的每一张桌子都配着一口大铁锅,很容易就看出是这里的特色。经过铁锅炖煮的鸡肉,特别软烂入味,锅底的汤汁侵入到鸡肉中,每一口都很香。

点铁锅炖鸡的时候,老板说一定要搭配煤饼,铁锅加热的时候将它们粘在锅壁上,不一会儿就能享用它的美味了!

东北菜的精髓就在于不拘小节,却往往让人尽兴,这道酸菜粉是大家最喜爱的菜品。酸味适宜的酸菜搭配爽滑的粉条,满满的一大盘都不够分。

锅包肉是东北菜不得不点的一道经典菜,酥脆金黄的表皮里,是实实在在的肉,面上蘸上酸甜的酱汁,一口咬下去满嘴都是满足感。

野椒炒鱼泡是一道蛮神奇的菜品,一开始还以为是大肠,但又比大肠爽脆很多。野椒的香味让人难以拒绝,鱼泡的爽脆口感又加分不少。

哈尔滨红肠是很好的下酒菜,搭配蒜片,一口一片越吃越香。

还有家常凉菜、沾酱菜、京酱肉丝,每一道都是赫赫有名的东北菜。你要问我东北菜有哪些代表作,感觉上面点的每一道都是,一点都不踩雷!

除了这些,东北人也常常就着烧烤来配酒,这道烤羊排就是非常适合配酒的菜。羊排肉质鲜嫩,烤制之后表皮焦香,撒上孜然粉味道更香了。

烤蚕蛹是让人又爱又恨的东西,有的人爱吃,有的人却碰都不敢碰。其实蚕蛹里面含有非常丰富的蛋白质,咬破它之后在口中爆浆的感觉,实在太美妙了。

烤泡面、板筋、面包片、实蛋、茄子…每一样都是烧烤必点的菜品,一个也不能落下。

在夏日的夜晚,吹吹带着暖意的风,几杯啤酒下肚,配几道下酒菜,没有比这更惬意的吧。

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