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哈喽大家好,我是期待美食的小辉,此食只应天上有,人间难得几回吃啊,尝尽天下美食是我的宗旨。

冬瓜平时一般拿来炖或者烧汤喝,今天小辉分享一个很多朋友没有试过的新吃法,吃起来有一种吃肉的口感。冬瓜去皮以后从中间分开,在把里面的然后挖干净,然后切成片,太长了从中间分一道,全部装在一个大点的盘子里,撒上一大勺淀粉,用颠盆的方法颠匀,让每一片冬瓜表面都能裹上淀粉,薄薄的一层即可。

另准备小碗打入两颗鸡蛋,把蛋液充分搅散,浇在装冬瓜的盆子里,继续给它颠匀,锅里的油差不多能没过锅底就行,油温升到6层左右把冬瓜一片片的下锅,底部煎到金黄全部翻个面,之后再把前面的步骤重复一次,直到冬瓜两面金黄色,完全成熟就行了。

全程都要用小火,煎好了冬瓜咱们分成两份儿,一份撒上椒盐,自然反应,少放些盐,根据自己的口味来点辣椒面,用颠盆的方法颠匀,这样第一种口味的就做好了。

另准备小碗来做第二种口味,加入三勺番茄酱,两勺白糖,少来一点点盐,一勺生抽,两勺香醋,少来一点清水搅拌均匀,锅里不要放油,倒入调好的料汁,那么小火慢慢炖,中间要勤搅动一下,等汤汁变得比较粘稠,像这样就行了。

把另一份冬瓜下锅,快速翻拌均匀,撒上适量的熟芝麻,再来点葱花,这样第二种口味的冬瓜就做好了。第一种口味儿有点类似烧烤的感觉,第二种酸酸甜甜的特别开胃,一口咬下去,会有一种吃肉的口感,因为提前过了淀粉和蛋液,冬瓜里面的水分不会流失也能保持冬瓜的原汁原味。没吃过的朋友,强烈推荐大家试一下,真的是特别好吃,喜欢的朋友可以收藏一下,点击我头像,还能看到更多家常美食,谢谢大家!

美好的时光总是短暂的,那么今天小编给大家分享到这,如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指,帮我分享一下,欢迎点赞关注加评论,让更多的人看到小辉分享的美食,这样子我会很开心的,希望大家多多支持小辉,有你们的支持就是我前进的动力,咱们下期再见。

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