前两周，孩子对我说：“人家都说顺德很多好吃的，你的家乡就是顺德，我们回去看看吧。”在孩子暑假即将结束时，我和孩子回了一趟老家，我的亲戚带着我们吃了当地的香煎鱼饼、鱼肉酿辣椒、鱼蓉汤、古法烤鸡和蒸猪等等，他知道我们最喜欢鱼饼，特意买了生鱼肉和香煎鱼饼。我家连着几天晚餐都有鱼饼，鱼饼不仅仅可以香煎，还可以搭配蔬菜炒着吃，即使每天有鱼饼并不单调。

昨天晚餐用了鱼肉炒豆角、还做了西红柿土豆焖牛肉和清炒芥菜，这3道菜清淡又营养。秋天气候干燥，空气中缺少水分，不能吃太辣的，可是经过炎热的夏天，流汗多食欲不好，身体损耗大，到了秋天，日常饮食多补充营养，所以我做晚餐准备了牛肉，可以增强体质又不会长胖。

下面就来看看这顿晚餐的详细做法。

西红柿土豆焖牛肉

西红柿和土豆是很经典搭配，土豆本身就很受欢迎，土豆和西红柿焖的过程中吸收了牛肉的味道，土豆软糯口感很好。西红柿有酸甜味道，西红柿含有丰富的维生素，多吃西红柿可以改善视力，西红柿和土豆一起焖牛肉食材丰富了，牛肉吃起来更美味。

【西红柿土豆焖牛肉的食材】牛肉 300克，西红柿 3个，土豆 2个，姜 2片，

料酒 10毫升，冰糖 20克，生抽 30毫升，盐少许。

【西红柿土豆焖牛肉的做法】西红柿和土豆去皮，土豆切成滚刀块，土豆块用清水浸泡清洗表面淀粉，西红柿切小块。炒锅烧开水，放入一块牛肉焯水，牛肉用冷水冲洗表面血水，把牛肉切成小块。炒锅放油后倒入牛肉块煸炒，要把牛肉炒得干香的状态，加入姜片和冰糖，把冰糖炒融化，加入生抽和料酒，牛肉炒上色后加入西红柿块和土豆块，炒匀后再2碗温水，盖上盖子焖，土豆和牛肉焖软烂，试一下味道，淡了放少许盐，炒匀就可以装盘了。

豆角炒鱼饼

豆角也叫做豇豆，它是一种很常见的蔬菜，豆角出现在初夏，豆角要抓紧吃了，豆角再不品尝就要等明年了。豆角跟四季豆类似，要炒熟才能吃得放心。我家都喜欢豆角炒软的口感，豆角炒软以后特别下饭。

【豆角炒鱼饼的食材】豆角 300克，鱼饼适量，蒜 2瓣，盐 5克。

【豆角炒鱼饼的做法】

第一步把豆角的头尾摘掉，豆角搓洗干净，再把豆角摘成小段，每一段查不到长度。炒锅烧热油爆香蒜，放入豆角爆炒，把豆角炒到转色。

第二步豆角炒转色后，放半碗水，把豆角炒匀，盖上盖子把豆角焖熟。豆角千万别生吃，虽然炒得碧绿，但生豆角吃着不放心，我家宁愿吃煮软烂的豆角，我煮豆角都会稍微焖一下。

第三步在焖豆角时，把鱼饼切成细条，鱼饼本身已经煎熟了，鱼饼可以直接吃。豆角焖熟后，倒入鱼饼，放少许盐炒匀即可。

清炒芥菜

芥菜的茎比较粗壮，叶子相对少一些，芥菜含有丰富的胡萝卜和纤维素，芥菜可以促进肠胃蠕动和润肠通便，芥菜是蔬菜里钙质含量比较多的蔬菜。我家经常清炒芥菜或者用芥菜煮汤。芥菜的水分含量多，在秋天多吃芥菜可以清热去火。

清炒芥菜先把芥菜洗净，炒锅烧热油爆香蒜，放入芥菜爆炒，把芥菜炒至转色断生，放盐炒匀后盖上盖子焖片刻，把芥菜炒熟即可。

这些就是我家的晚餐，3道家常菜，清淡营养味道棒，每一样都吃光了。