​​秋季正是吃南瓜的好季节,今天给大家分享一道南瓜烙饼 做法简单,不需要揉面,味道清甜口感暄软。

第一步,准备半个南瓜去皮去瓤,切薄片,装入盘中,凉水上锅大火烧开蒸10分钟左右即可

第二步,蒸熟的南瓜取出倒入大碗中,根据个人口味加入适量白糖,把南瓜压成泥放凉后加入3克酵母粉,然后少量多次加入250克普通面粉。搅拌成浓稠适中的面糊,没有面胳瘩即可。

第三步,将搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵40分钟左右,发酵好的面糊会有很多的小汽泡,用筷子把面糊搅拌排气,电饼铛刷油然后倒入面糊,把面糊抹平整,撒上些白芝麻然后再刷上一层食用油防粘,静止10分钟后电饼铛上下盘开中火,烙3分钟左右,翻面烙3分钟左右,翻多两次,烙至两面金黄就可以出锅了。

这样做的饼香脆又暄软,冷了吃也不会发硬,喜欢的就收藏关注我吧,谢谢大家的支持。

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