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#新作者扶植计划 第二期# 大家好，我是幽兰，一个喜欢研究美食的80后宝妈，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享自己在美食制作过程中积累的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:鲜玉米别直接煮着吃，粗粮细做，教你这种做法，蓬松筋道真好吃！

秋天正是玉米大量上市的季节，一到这个季节，我家都会买一些鲜玉米，变着花样的做着吃。玉米营养丰富，富含多种人体所需的维生素，蛋白质，碳水化合物等营养成分。玉米还富含丰富的粗纤维，经常食用有助于肠道蠕动，促进消化，美容养颜等功效。并且，新鲜的玉米营养价值要比老玉米高很多，所以趁这个季节可以多吃一些新鲜玉米。

今天我就用新鲜玉米，粗粮细做，给大家分享一个发糕的做法，香甜可口，蓬松筋道，特别好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.准备一个新鲜的玉米，从中间切开，然后把玉米粒儿掰下来，放入料理机，加半小碗水，打成玉米汁儿，倒入一个大一点的碗里。

2.加入一勺面粉（面粉高筋低筋都可以）半勺糯米粉，打入一个鸡蛋，加适量白糖，加2克左右的酵母

顺着一个方向搅拌均匀（搅拌过程中，如果觉得干就加一些水，如果觉得稀，就再加一些面粉）搅拌成比较粘稠的面糊状，像这个样子就可以。

3.准备一个浅一点的平底盘（盘越浅蒸的时间越短，越容易熟），在盘子表面均匀的刷上一层食用油，把面糊倒入盘里，再用筷子稍微整理平整，如果实在整理不平也没有关系，发酵好它自己就平了。

4.蒸锅里放入40°左右的温水，放上蒸屉，把面糊直接放入蒸屉里，盖上锅盖发酵30分钟。

5.30分钟以后，把发酵好的面糊端出来，稍微振动一下，消一下泡，这样吃起来口感更筋道，然后在表面撒上一层黑芝麻和一些自己喜欢吃的果干，我加的是葡萄干。

6.就用刚才醒面的水，把面糊直接放入蒸屉里，盖上锅盖，开大火，上气之后蒸30分钟，蒸好以后直接关火不用焖。

7.放置不烫手的时候，再脱一下膜，切成自己想要的大小，美味即成。

好了，咱们这个非常好吃的鲜玉米发糕就做好了，香甜可口，特别蓬松筋道，建议喜欢的朋友可以试一试。

今天鲜玉米发糕的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，就转发收藏+点赞+支持我吧，您的每一个赞都是幽兰继续创作的动力，感谢大家的支持，感恩你们的陪伴！谢谢大家，咱们下期再见！

本文由幽兰说美食原创，抄袭必究！

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