​​九月十月为河蟹及大闸蟹最肥满的季节,民间传言金秋不吃蟹,就等同于没过秋天一样。

蟹分公母,两者口感各有千秋。母蟹,以黄为尊,一口下去,干香浓郁,起沙而富有嚼劲,香味集中在舌头中央,直冲大脑,浓郁的香味调动整个味觉神经,使得双眼聚光,越吃越兴奋。

公蟹以膏为贵,口感与母蟹相反,一口下去:香、滑、绵、软、甜,满口回甘,清甜温润,顿时整个身心得到安慰,嘴角微微上扬,舒适满足。比起母蟹我个人更喜欢公蟹的味道。

螃蟹性寒,所以吃蟹必配美酒,一口蟹,一口酒,蟹的糯香与酒的醇香混合在一起,变换出全新的更具魅力丰富的味道,此时暖香浓郁的口感快速遍布全身,使人身心沉醉,畅快淋漓,满足至极。

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