孩子天生爱吃零食，不过街上买的“垃圾食品”不能多吃，可小孩子难免会嘴馋，于是就经常换着花样，在家做一些小零食给孩子解馋，最常做的就是“开口笑”，孩子一口一个挺喜欢吃。小时候逢年过节，家里的长辈都也会做上一些“开口笑”，样子喜庆，QQ弹弹的香甜软糯十分受欢迎。
其实这“开口笑”的做法也很简单，主要用到的原料就是红枣和糯米粉，食材简单又有营养，其中红枣的营养价值丰富，特别是维生素含量非常之高，有着“天然维生素丸”的美称，作为滋补佳品，更是有“日食三枣，长生不老”的说法。在寒冷干燥的深秋时节，多吃红枣对身体大有益处。分享“开口笑”的做法，自己动手在家做卫生健康，孩子吃着也放心。
开口笑
所需食材：红枣10颗，糯米粉1小碗，黑芝麻少许，白糖适量。
第一步：碗中加入糯米粉和适量的清水，水不要一次都加完，可以根据糯米粉的吸水情况少量多次地添加，最后揉成光滑的糯米团。
第二步：将红枣清洗干净后浸泡五分钟，用刀切开一半，去掉里面的核，切的时候不要完全切开，像这个样子就可以了。
第三步：将糯米团先揉成长条，切成大小适中的小剂子。因为要把糯米团塞入红枣中，所以切的时候注意不要切得太大，可以根据红枣的大小来切。
第四步：将切好的小剂子揉成小圆球，掰开红枣的缺口处，慢慢的将糯米小圆球塞进红枣中，塞好后可以按压一下收口，以免糯米团塞的不紧实掉落出来。
第五步：塞好后整齐地排放在盘中，蒸锅上汽后放入锅中，中火蒸15分钟就可以出锅了，最后可以撒上些黑芝麻或者淋上桂花蜜，一口一个香甜软糯，特别适合给孩子当零食吃。
——老井说——
红枣在去核前用温水浸泡一会，吸水后的红枣更加饱满也更容易去核，喜欢口感更香甜一点的朋友还可以在揉糯米团时加入点白糖，不过最后如果淋桂花蜜的话就不用加了，以免味道过甜，总体来说这个“开口笑”做法还是比较简单的，而且味道好又有营养，觉得不错的话点个赞再走哦。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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