​​用料  

鸡蛋(中等常温)3个

细砂糖50克

玉米油36克

牛奶57克

低筋面粉113克

沙拉酱适量

肉松适量

巴旦木杏仁适量

巧克力币2枚

分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕的做法  

牛奶和玉米油倒入碗中。

用手抽搅拌均匀,充分乳化,备用。

150度预热。蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆无水无油无蛋黄。

蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至挺立的干性发泡状态。

打发好的蛋白霜中,直接倒入蛋黄。

继续用电动打蛋器打发2分钟左右,使蛋液滴落纹路不易消失。

加入过筛后的低筋面粉。

翻拌均匀后,沿着盆壁倒入牛奶玉米油混合液。

翻拌均匀。

把拌好的糊倒入纸杯模具中。

轻震出气泡,放进烤箱,150度,烤25分钟(温度时间仅参考,根据自家烤箱设定)。

出炉放在晾架上晾凉。

蛋糕上涂上一圈酱。

沾上肉松。

巧克力币放入裱花袋,隔温水融化。

画出小狮子的眼睛鼻子嘴巴,再用两颗杏仁做狮子的耳朵。

可爱的狮子纸杯蛋糕做好了。

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