​​自制琥珀核桃,不需要油炸,好吃又健康,做法简单,酥脆可口

家里的核桃放着时间久了,就容易坏掉,虽然核桃保存时间长,但最好在三四个月内吃完。如果发现核桃变黑,苦味很重,最好就不要食用了。

前段时间买了一些核桃仁一直没吃掉,原本买过来给孩子吃的,但是孩子觉得原味核桃味道苦,所以都不吃。小孩子偶尔吃点核桃仁可以补充身体所需的营养,因为核桃仁富含蛋白质,蛋白质中有丰富的人体所需的氨基酸,对孩子的发育有一定的帮助。

原味核桃不好吃,今天小柒教大家一个做法,在家里自制琥珀核桃,甜甜的,脆脆的,小孩子肯定喜欢吃。不过很多琥珀核桃的做法都是需要经过油炸,油炸不仅不健康,而且油炸比较麻烦,在家里做很费油,还不如直接购买现成的。下面就是琥珀核桃的做法,不需要油炸,好吃又健康,做法简单,酥脆可口。一起来看看吧~

【琥珀核桃】

食材:

核桃仁250g、冰糖80g、水50g、熟芝麻适量。

做法:

第一步,准备一些核桃仁,现在的核桃仁,因为自己剥壳很麻烦,很容易剥成碎末。把核桃仁放烤盘中,然后放入烤箱,150度,烤10-15分钟,把核桃仁烤脆,烤到皮一撮就掉即可。

第二步,锅中加适量清水,倒入冰糖,小火加热,把冰糖加热融化,继续加热,熬煮至琥珀色就可以了。

第三步,然后关火,把核桃放入锅中,将核桃翻拌均匀,均匀地裹上糖浆。

第四步,最后撒些熟芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。

第五步,把炒好的核桃放油纸上,趁热将其趴拉开,不要粘黏在一起,等它放凉了就变得酥脆了。

小贴士:

1、熬糖浆的时候不要搅动和翻炒,不然容易返沙。

2、用冰糖或者白砂糖都可以,最后水分不能太多,不然干了后不脆。

3、核桃表层皮比较苦,如果有耐性,可以把皮搓掉。

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