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“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:炒菠菜时,需要焯水吗?学会1招小技巧,菠菜翠绿鲜嫩特入味

可以炒鸡蛋的菜实在是太多了,杏鲍菇、豆腐、洋葱、青椒等等,这次要分享给大家的同样是一道很大众的菠菜炒鸡蛋,平常多吃绿叶蔬菜营养多多,用菠菜和鸡蛋炒着吃,整道菜都特别的鲜嫩滑,虽说是很清淡,但却也特别开胃下饭,炒菠菜的时候大家需要注意的是事先焯水是一定的,因为可以去除草酸,但只焯水却不行,我们要学会一个小技巧,菠菜才能更加翠绿鲜嫩,好吃营养还高,下面我便会将菠菜炒鸡蛋的做法详细分享给大家,简单的食材就能做出美味的菜肴。

菠菜炒鸡蛋的做法:

备用食材:

菠菜1把,鸡蛋2个,食盐少许,葱1根,生姜1块;

制作过程:

第一步,菠菜先摘去根蒂,洗干净,切成长段,在锅中添上水,待将水烧开,依次加上盐和油,放入菠菜焯烫下;

第二步,10秒钟的时间,捞出,快速放入凉水中冲洗,捞出控水,香葱切成葱花,生姜切成末,鸡蛋磕入在碗中加盐打散;

第三步,炒锅中添上少许油,烧至看见微微冒烟的时候,再将鸡蛋液淋入锅中,静置5秒钟,快速将蛋液划散,炒至完全凝固的时候先盛出;

第四步,重新给锅中加上油,放入葱花和姜末,小火煸香,放入菠菜,转至大火快速煸炒下,便可将炒好的鸡蛋重新放回锅中;

第五步,加上点食盐调味,翻炒好之后,就可以关火了,这道菜盛出在碗中,趁热吃特别嫩滑美味。

小编总结:菠菜可以清炒,亦可搭配鸡蛋炒,不管怎么做都能特别嫩滑好吃,菠菜有着“营养模范生”的美称,富含多种微量元素,所以平常要多给家里的大人和小孩吃,菠菜的吃法也很多,猪肝菠菜汤、菠菜粥等都可以,和鸡蛋的搭配不仅能炒菜,还能做菠菜蒸蛋羹、菠菜鸡蛋饼,特别适合在早餐吃,当然了炒菠菜这道菜是比较家常且做法简单的一种,菠菜炒鸡蛋这道菜我们只要将其中的小技巧掌握好了,整道菜的口感好,而且价值也高,营养不会造成流失,喜欢吃菠菜炒鸡蛋就可以自己学习了。

烹饪小技巧:

  1. 菠菜中含有草酸,因此不管怎么吃都需要事先焯水,而且之所以加上食盐和食用油,是为了能保证菠菜的色泽,否则很容易会发黄的,这样便会影响了整体的口感,焯水的时间如果太长了很容易会绵软,所以一般我只用10秒钟的时间;
  2. 炒菠菜,只焯水可不行,学会1招小技巧,菠菜焯水后快速放入凉水中冲凉,经过骤热骤冷,菠菜的口感会更加鲜嫩好吃,而且还能特别的翠绿;
  3. 菠菜炒鸡蛋加上点食盐调味就可以了,不用放太多的食用油,炒菠菜记得要大火快炒,鸡蛋要用热油,不建议放其他太多的调味料,否则反而会让这道菜的口感变差,越简单越好。

菠菜炒鸡蛋这道菜简单好做还好吃,如果你也认为这道菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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