​​冬天真的到了,

潮妹已经感受到来势汹汹的寒意了。

在这种天气,
潮妹总想吃带热汤的饭,
让身体暖和起来。

热气腾腾的砂锅、瓦罐就是不二之选,
特别是冒着热气端上饭桌,
热气夹杂在饭香扑鼻而来。
砂锅里面不仅有丰富的食材,
吃着很舒服,胃里也很温暖。
今天,潮妹特意给大家搜罗了郑州那些美味的砂锅。
这个冬天有美食相伴,就不怕冷了!

白记砂锅

📍商城路委丁字路口向南50米

路西管城街65-6号

🕛:11:00-22:00
💰:35元/人

用勺子搅动砂锅,能够看到里面除了酥羊肉丸子,还有海带、豆腐块、青菜等配菜,经过汤汁煮沸的酥羊肉丸子,口感劲道有嚼劲,肉质软嫩,再来一勺热气腾腾的汤汁,吃的直冒热汗,不过这个砂锅的味道吃起来就中规中矩,没有那种瞬间击中味蕾的惊艳。

吃砂锅可能会有点单调,配上焦香的吊炉烧饼,口感软嫩鲜香,芝麻的香味也在口中荡漾,吃起来回味无穷,这个烧饼吃起来还是不错的。

不过最让潮妹期待就是最后一份的鸡蛋砂锅,本以为砂锅里还会有别的配菜,没想到真的是满满一砂锅鸡蛋,嫩黄的鸡蛋上面撒着香菜和香油,鸡蛋的香味随着热气扑鼻而来。

用勺子轻轻挖上一勺,嫩滑的鸡蛋看着光泽饱满,入口顺滑细腻,唇齿留香,感觉像果冻般Q滑,这份鸡蛋砂锅份量很足,不过吃着口感还是不错的。

文家胖孩老砂锅

📍华山路与伊河路交叉口向南50米路东

🕛:11:00-14:30 17:00-03:00
💰:32元/人

【鸡块砂锅】文家胖孩的砂锅汤底由大骨和鸡架熬制,不加任何调料来增色增味,大火烧开,文火慢炖,汤头鲜美浓郁。鸡块炖到入味,配菜也很是丰富,青菜、粉条、豆皮、海带等配菜分量超足,吃完之后浑身上下都是暖的。

过油炸过的鸡块外皮焦脆,掺杂着一些炸过的辣椒,吃起来脆脆的,大粒花生放的也特别足,齿间弥漫焦香。夹起一块鸡丁,入口是很明显的甜味,加上一丝淡淡的辣味,吃完后嘴巴麻麻的,舌尖感受多重刺激特别过瘾!

浓稠的藕粉上撒上杏仁、花生、芝麻、瓜子、山楂、葡萄干,配料塞满了碗里的每一寸缝隙,一勺子下肚,满口都是配料,酸甜可口配料嚼起来脆香,每一口都无限治愈,今日份甜度打卡!

从砂锅到烧烤,样样都是食客们的心头好,朴实、热闹、充满烟火滋味。文家胖孩在静谧的伏牛路上,等待着忙碌了一天的人们推开大门。

岗刘砂锅老店

📍伊河路与前进路交叉口东南方向50米

🕛:11:00-22:00
💰:31元/人

【岗刘】特别受欢迎的,就是酥肉砂锅了,每次端上来的时候,总是看到满满的一锅酥肉,让人觉得非常满足。

这里的酥肉都是瘦肉,轻轻咬一口,肉的纹理感配着煮的软烂的面皮,再喝一勺暖暖的汤,冬天的寒气悄悄的就消散了。

小时候贪吃,酥肉、莲夹、排骨、鸡块、丸子每一种都特别爱吃,但是都点又吃不完,店里的什锦砂锅,就是为了满足我们这种小馋鬼!五种配料每种都有,一次真的能吃个过瘾!

砂锅里的丸子,是用猪肉和蔬菜拌的馅,在砂锅汤里煮到入味却又不塌,吃进去的每一颗丸子,都吸饱了鲜美的汤。 

张新革传统砂锅

📍:农业路与南阳路交叉口南阳新村院内26号楼对面

🕛:上午:11:00-14:00    

下午:17:00-22:00周六全天、

法定节假日不营业,周日下午营业

💰:22元/人

【张新革传统砂锅】无论是位置还是店面,都有着老店的味道与沧桑,这是一家人共同经营的,历经了十五六年的风雨的老店,没什么门面,就靠着口碑和味道,积累了一批又一批的老主顾。

【张新革传统砂锅】各种砂锅都有,多种食材都有搭配,简直是吃货们的福音啊!如果你无肉不欢,可以选择酥肉、排骨、鸡块、肉丸、莲夹。

潮妹发现,酥肉砂锅是点单最多的砂锅。本来以为只有几块酥肉,没想到,分量很足,酥肉铺满了砂锅的一层,而且都是店家自己炸的。

外面裹着薄薄的面,金黄焦脆,咬一口,一点也不油腻濡软,被浓郁的汤底浸润,反而更加筋道有味。汤底也不是寡淡无味,虽然有点辣油,但符合多数人口味。

蜀香瓦罐

📍:金水路文化路交叉路口向西100米路南

🕛:10:00-22:00 

💰:27元

等了大约十分钟,我们期待许久的瓦罐就热腾腾的被端上了桌。鸡肉块都露出了汤面,一看就是香菇炖鸡块瓦罐啦~

这碗汤融合了鸡肉、菌菇、粉丝、豆制品···的香味!小火慢煨,凭借食材本身的味道,就煨制成的瓦罐汤鲜、香、浓。

让潮妹不满意的是,鸡肉块的肉肉特别少,一口咬下去,全是鸡骨头。但是豆腐皮和粉丝却是意外的还不错,豆皮香嫩鲜美,粉丝细滑柔顺,“哧溜”一口接着一口,根本停不下来。

紧接着这份莲夹加酥肉瓦罐大饱口福。虽然经过小火慢煨的烹饪方法,酥肉表面已经不复酥脆,但软糯的酥肉表层在口腔里慢慢融化,让酥肉更好的被咀嚼,慢慢溢出肉香,好吃的一批!

张记瓦罐​

📍:纬四路10号院5号楼门面房(政七街)

🕛:11:00—22:00

💰:28元

【素什锦瓦罐】十二块钱一份,虽然价格不高但分量不小,里面的内容也很丰富上海青、白菜、木耳、豆腐、豆芽、粉条、炸莲夹、豆腐丝。

他家的豆腐丝稍厚一些比较有弹性,不是每家瓦罐都会放银耳的,这家的银耳不是小片碎块,口感稍弹一些,吃起来比木耳更脆。

【牛肉丸子瓦罐】在素什锦的基础上加入了炸牛肉丸,丸子数量不少,但牛肉丸里面偏硬,而且口味偏咸。汤底不油腻,整体口味比较清淡,对于小微来说口味太淡了不是很入味,吃起来没什么味道,但比较适合喜欢自己调味的朋友。

温暖,一向是美好的词语,美食,也如此!就在冬天慢慢的享用温暖治愈的美食吧!​​​​

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