YQS-880型蔬菜切碎机是山东银鹰研制开发的主要用于各种根、茎、叶类蔬菜的连续切碎,将各种蔬菜加工成颗粒状，是面食加工业制作蒸包馅、水饺馅的设备，同时也是饲养业加工蔬菜类饲料的设备。
YQS-880蔬菜切碎机经过改制以后可以做打浆机。YQS-880蔬菜切碎机可以配合银鹰的YZB40包子机使用。
YQS-880型蔬菜切碎机主要有机架、传动部分、刀组、过滤板、拨料板等结构组成。接触食品的各零件均采用符合食品卫生要求的不锈钢及铝合金材料制作，保证长期工作不锈、不蚀。
YQS-880蔬菜切碎机工作时，刀组、过滤板及拨料板做同步高速旋转，将物料投入料口后，在下落过程中，被轴向交叉分布的刀组旋切成片状或条状，继续下落时，被过滤板切成规格粒状下落，经拨料板拨动，由出料口排出机外，完成整个切碎过程。
每次用完后，拆下刀组及过滤板认真清洁，将刀表面水份擦去后，涂上食用油，以免切刀生锈。料筒内其它部分可用水管直接冲洗掉。机器长时间停用时，也应在刀具上涂抹少量食用油以防锈。在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。