海南最近受偏东急流和冷空气的影响，持续下了一周的雨，这阴雨绵绵的天气吃货们第一件想到的事情当然是打火锅，煲汤啦，而墨鱼丸是打火锅的必选食材了，还是当地渔民自制的，简直完美。平常在超市买到的一般都是工厂统一生产的，吃起来口感当然不如本地自制的，还可能会添加一些调味剂。
有些人民比较挑食材的口感和新鲜度，火锅类少不了的是丸子，还有一些牛肉类。海南当地纯手工自制的墨鱼丸绝对新鲜食材，在西部沿海地区，临高、东方的渔民基本家家都会手工墨鱼丸的制作。
墨鱼丸的制作方法：
将新鲜的墨鱼去掉白色的膜，洗净后，把墨鱼的须切成颗粒状，继续剁成均匀的的胶状，加入生粉、香油、胡椒粉、食盐、花生油搅拌均匀，搅拌好后，摔打墨鱼胶，这样能使墨鱼丸吃起来更有弹性，把打好的墨鱼丸胶用手挤出，放入锅内小火慢煮。
可与半老鸡、文昌鸡一起煮火锅。醇香浓郁的鸡汤加些手打墨鱼丸，两者强强联合出来的汤满足吃货们对火锅的欲望，特别是对于火锅爱好者来说，吃一口柔软酥嫩的墨鱼丸，再喝一口鸡汤，人生足矣了。
