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面团部分:面粉300克 酵母(干)3克 砂糖5克 盐3克 猪油10克 水165克

麻酱馅:麻酱100克 香油10克 盐2克 中筋面粉50克 五香粉2勺

表面装饰:老抽2克 糖浆8克 水5克 白芝麻适量

1面团部分所有材料放入面包机

2.选择IMIX程序

3.揉成光滑的面团

4.手揉光滑放发酵盒松驰20分钟

5.等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀

6.筛入面粉

7.搅拌均匀备用

8.准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用

9.松驰好的面团擀成大片,均匀抹上麻酱馅

10.从上向下卷好,压扁

11.左右两边向中间折好

12.再对折,盖保鲜膜松驰20分钟

13.压扁,擀成大片

14.从上向下卷好

15.平均切成6份,可以看出切口有很多层

16.用手慢慢抻着捏,将两头切口捏紧收口

17.向下收拢成圆球状

18.收口朝下压成圆饼,表面刷上糖水

19.刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈,沾满芝麻

20.送入预热好的烤箱,180度烤25分钟

成品

1.糖浆用月饼糖浆即可​​​​