一口下去，满口留香，赛过铁板鱿鱼，胜似麻辣小龙虾

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八爪鱼富含多种微量元素，营养丰富，同时口感Q弹可口，做法多样，制作简单，是深受大家喜好的一道家常菜。今天给大家分享一个麻辣拌抓鱼的做法。

美食口号：每天学道家常菜，老婆不用点外卖。

话不多说，开始分享。

食材：八爪鱼

配料：小米辣、杭椒、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱、花椒、啤酒、海鲜酱油、蚝油、鸡精

第一步：八爪鱼去牙洗净，1个小米辣切小段，1个杭椒切小段，1棵小葱切沫，半个洋葱切丝，1段葱白切沫，1小块姜切沫，3瓣蒜切沫，5个干辣椒切段，1棵小葱切沫备用。

第二步：起锅烧水，水开放入洗好的八爪鱼烫10秒钟捞出过凉水备用。

第三步：起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油放入两勺葱末、1勺姜末、1勺蒜末、1勺花椒、切好的干辣椒段炒出香味。倒入半罐啤酒，放入1勺海鲜酱油、1勺蚝油提鲜，再放入八爪鱼、切好的洋葱、青红椒，1小勺盐、1小勺鸡精。翻炒均匀，撒上小葱就可以出锅了。

馋嘴王小胖说：

1. 水开烫八爪鱼时间不要过长，烫完过下凉水。

2. 配料炒出香味后放入啤酒。

3. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。

4. 觉得菜品不错的朋友，可以收藏、点赞、转发，也可关注支持下我，同时方便鉴赏我的其他菜品。

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