​​夏天我家最爱吃的就是凉面,再配上点小菜,吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养,鸡丝凉面吃起来面条筋道,肉丝鲜香,再搭配上口味丰富的料汁,绝对是夏季餐桌上的佳品。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

家人都很喜欢吃鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养。来和大家分享鸡丝凉面做法,这个真的特别适合夏天,浓郁的麻酱汁配上劲道弹滑的面条和爽口的蔬菜,肉丝的鲜香,清凉解暑吃着过瘾。而且做法简单,喜欢吃辣的小伙伴还可以再放点辣椒油,麻麻辣辣的吃着更香。

鸡丝凉面

材料:

鸡胸肉 面条 绿豆芽 黄瓜 小香葱 大葱 姜 熟花生碎 辣油子 醋 盐糖 酱油 鸡精 麻酱 花生酱 花椒油 辣椒油

做法:

1.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

2.鸡肉捞出晾凉后,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝备用。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

3.起锅烧水,开水后倒入面条煮至8-9成熟,然后捞出面条反复过凉水并控干。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

4.把控干水分的面条,放到一个大盘中,然后倒入适量的熟油,再用筷子挑散,以防粘连。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

5.把绿豆芽洗干净放到开水锅中焯1-2分钟,然后捞出过凉水备用。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

6.黄瓜切成丝,葱切成葱花,蒜切成蒜末。

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

7.调料汁:熟花生碎小半碗,2勺芝麻酱,1勺花生酱,3勺醋,1勺糖,2勺花椒油,1/2勺鸡精,1/2勺盐,1勺酱油,2勺辣椒油,2勺水倒入碗中混合一起搅拌均匀成料汁

夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!夏季宠儿,鸡丝凉面,料足味香,专制各种没胃口,赶紧收藏!

8.把面条放入碗中,再放入少许绿豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,葱花,蒜末。然后淋上入调好料汁,拌均匀即可享用。

天太热,没胃口? 没食欲,不想吃饭? 那就来一碗鸡丝凉面吧! 包治上述所有症状。

小贴士:

1.煮面条的时候,一定不要煮的太烂,那样做出来的凉面就不好吃了。

2.煮面条一定要用熟油拌一下,使它们互不粘连。​​​​