​​新疆除了羊肉串比较出名之外,还有一种美食那就是玛仁糖,这个名字很少人知道,玛仁糖的另一个名字叫做切糕,想必很多人都听过。

舌尖上的美食新疆切糕!多种果干和坚果科学配方而成,营养丰富,既健康身体又美容美颜!是舌尖上的美食上榜产品!是传说,也是传奇!

新疆的切糕营养特别的丰富,味道也比较好,主要是原材料都是真材实料,吃一口满嘴都是香味,很好吃。

在新疆当地也有很多卖玛仁糖的,这里的人祖祖辈辈都是吃玛仁糖长大的,很多人的儿时记忆都要从一块玛仁糖说起。

玛仁糖历史悠久,相传当年丝绸之路的商旅经过新疆境内,就经常买一些玛仁糖作为干粮,这种糖的热量很高,可以补充体力。其次玛仁糖存放的时间比较长,因为里面的原材料,比如果干,这些都是干的,不易腐败,而且糖和蜂蜜一般都不会变质的,所以玛仁糖成了商旅的必备干粮。

新疆切糕制作工艺非常复杂。

第一步:熬糖稀,这是一门技术活,需要严格控制白砂糖、麦芽糖以及蜂蜜的比例,糖稀是切糕成型的重要原料。熬制的时间至少在五十分钟左右。

第二步:挑拣以及清洗切糕的原材料,一般是葡萄干、巴旦木、核桃仁、杏仁之类的,这些工作都十分的繁琐,这些干果的成本不便宜。

第三步:糖稀熬好之后,把糖稀连同锅端出来放在地上,温度稍降一点的时候,把所有的原材料都放进去,不停用铲子搅拌,由于糖稀比较粘,搅拌起来非常的费力。

第四步:搅拌之后的玛仁糖慢慢倒进木质模具里面,用手抹平,不断拍打,以便玛仁糖定型。各种果仁在糖稀的包裹下蜕变成玛仁糖,等糖稀慢慢变凉的时候就大功告成了。

我们优选的手工切糕才用清新小包装,500g/袋,携带更方便,这份来自异域的美食,一定会让你爱不释手的。心动不如行动,赶紧来抢购吧!

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