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纸杯蛋糕——一款简单又美颜的美食

​​​材料:低筋粉90g,牛奶40g,油40g,棉白糖70g,鸡蛋5个。(我做的份量是这个参数的3倍。)操作步骤:

1、先量取食材。

材料已准备齐全,这里是我刚才说的三倍的量哟

2、分离蛋清和蛋黄。

这是分离后的蛋黄

这是分离后的蛋清

3、蛋黄搅拌均匀一次加入牛奶、油、糖、面粉(适量倒入,剩余部分打发蛋清时添加)搅拌均匀待用。

倒入牛奶

倒入油

倒入糖

倒入面粉

4、打发蛋清,打至鱼泡眼状加入糖。

5、高速档打至硬性二次加入糖。

6、三次加入白砂糖,打至硬性发泡拉出直角尖。倒置不会掉落下来便可。

打蛋清

7、打发的蛋清和搅拌好的蛋黄切拌均匀倒入模具内。

蛋黄和蛋白混合

切片搅拌均匀

倒入纸杯

8、卡亿一体机设定焙烤模式,提前预热至165度,温度达到后放入蛋糕糊,烘焙时间为45分钟即可。

开始烘培吧

看起来是不是很有味觉感呀

喜欢奶油的小伙伴可以喷一些奶油在上面哟

馨提示:蛋清蛋黄切拌均匀后蛋糊倒入模具时呈飘带状为标准。模式、时间、温度把握好离成功就不远了。烤制过程中不能开烤箱门。烘焙时间到了后,稍过几分钟拿出来立即倒扣冷却便可。​

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标签: 蛋黄

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