酸辣肚丝汤，家里有啥用啥型做法，虽然低配，喝起来味道也不错

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这大冷天吃点什么好呢，浮现在脑海的都是山珍海味，想想得了！

翻遍冰箱，发现了面前买的猪肚一块，物资匮乏的日子，炒着吃又不够，灵感来了，做一盆酸辣肚丝汤，全家人都能分上一碗！

食材准备：

主角：猪肚，大概有200克 火腿100克

辅料：淀粉15克左右 葱姜蒜香菜适量 干豆腐 金针菇

调料：盐5克 料酒10克 香油5克 醋25克 胡椒粉3克

1. 将猪肚清洗干净，因为买的是半成品，所以直接洗干净就开切就行了，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝，火腿切成类似的丝。

猪肚火腿丝

2. 干豆腐切丝，金针菇洗净后切成两段备用；

干豆腐金针菇

3. 葱洗净切成段后改刀切成细丝，姜和蒜切成碎末，香菜切碎备用；

葱姜蒜香菜

4. 炒锅放旺火上，添入清汤，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

放入砂锅

5. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

成功在即

6. 外带香菜碟与汤同时上桌，没人盛上一碗，奈斯的很呀！

为了效果出锅后撒香菜

喝上一大碗，酸辣鲜香，非常的奈斯呀！

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