牛肉、面、榨菜、姜丝、蒜末、葱花、火锅底料、盐、油、酱油、陈醋、胡椒粉、淀粉、鸡精
①姜切丝；蒜切末；葱切小段；牛肉切丝，用油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制。
②锅内入油烧热，爆香姜蒜，下牛肉丝，炒至变色；放入火锅底料炒出红油。
③放入榨菜翻炒均匀，加入酱油、陈醋、鸡精调味，待牛肉酱炒熟后，盛入大碗中
④锅内添水烧开，下入面条煮熟，捞到碗中，放入牛肉酱，撒上葱花，浇上面汤，一碗酸辣香浓的香辣牛肉面就可以开吃了
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