澳洲进口的牛肉，以其肉质醇厚、肉嫩多汁、食用安全的特点，成为目前市场上进口牛肉的主流。今天，就来为大家科普下澳洲牛肉的美味秘密。澳洲草饲眼肉心牛排
自然环境卓越，草饲放牧散养
澳洲拥有200万平方公里的国家草场，占国土面积近1/4，畜牧业发达，是目前世界上唯一没有发现疯牛病例的国家。
澳洲向全球100多个市场提供牛肉，是世界上最大的牛肉出口国之一。澳洲畜牧和肉类工业以食品安全、整体化和出色的产品质量而著称于世并引以为荣。
谷饲牛肉和草饲牛肉
澳洲牛肉可分谷饲牛肉和草饲牛肉，因脂肪含量之不同，各类牛肉呈现不同风味。
澳洲谷饲牛是当吃草的牛只体重达一定重量之后，便改以玉米、小麦、大豆、高梁等谷物来饲养，并且牛只围起来，以减少牛只的活动量。这样做的好处是牛肉的脂肪含量将大大提升，以增加牛肉口感，使牛肉变得肥美好吃。
草饲牛或者是放牧的牛则因有大量的活动，加上所吃的并非谷物或熟食，其肉质精瘦，几乎没有什么脂肪，但也带有一股野味。其实除了牛以外，其他家畜也都如此。例如土鸡和肉鸡，土鸡肉瘦而结实，而肉鸡则较多脂肪。