烘焙教程：糖霜DIY饼干

​​糖霜DIY饼干

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配方

黄油  100g
低筋面粉  200g
糖粉  60g
鸡蛋液  1个
糖粉  200g
蛋白  14g
食用色素  适量
柠檬汁  适量 

小贴士

1、装糖霜的裱花袋不要剪太大的开口，

否则不好控制出量。

2、画图案的时候，

可以先用糖霜在饼干周围描一圈边，

然后把糖霜挤进去。

这样的图案会更好看一些。

3、还是前面说的，

只要你用的鸡蛋是新鲜的，

糖霜是可以直接吃的哦。

当然，如果你还对生鸡蛋心存疑惑，

也可以用蛋白粉来调制糖霜~

图文步骤

1、软化好的黄油里加入糖粉。

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2、用电动打蛋器进行打发，黄油颜色发白蓬松状态。

​

3、在打发好的黄油里加入鸡蛋液，鸡蛋液要分三次加入。

​

4、用打蛋器打至均匀后加入下一次，最后状态蓬松细滑。

​

5、筛入低筋粉。

​

6、用刮刀切拌整合成团。

​

7、取出面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏10分钟。

​

8、把冷藏好后的面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片。

​

9、选择自己喜欢的饼干模具压成不同的形状。

​

10、把成形的面片轻放在烤盘上，剩下的面团整合重新压出形状，直到用完为止。

​

11、把烤盘放入预热好的烤箱，170度中层烤15分钟左右。

​

12、在烤制饼干的同时，我们来制作糖霜。在蛋清中倒入糖粉，加几滴柠檬汁。

​

13、用打蛋器打至顺滑状态。

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14、根据需要分成不同的分量，加入色素调成不同的颜色。

​

15、装入裱花袋，把尾部打个结收紧。

​

16、用剪刀在裱花袋顶端剪个细细的口子。

​

17、用糖霜在不同形状的饼干上开始发挥想象，DIY出不同风格的糖霜饼干吧。

​

18、糖霜DIY饼干成品图。

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