今天这道柠檬巴巴露亚心真的太好吃了入口淡淡的柠檬清香，奶香浓郁，抿一抿又像冰淇淋般曾入口即化，真的吃一次就爱上了。
食材：蛋黄3个(无菌鸡蛋更佳哦)、纯牛奶250毫升、淡奶油100克、细砂糖30克、吉利丁片7.5克、柠檬皮屑1个(表皮黄色部分)、《饼干底》:消化饼干40克、黄油15克
步骤：
1、消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒入慕斯圈压实放冰箱冷藏
2、吉利丁片冰水泡软，柠檬用盐搓洗干净表皮，用擦丝器刮出黄色柠檬屑(不要白色部分哦)
3、蛋黄十糖拌匀，牛奶十柠檬屑煮至边缘微微沸腾，过滤掉柠檬屑，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速拌匀
4、再倒回奶锅中，最小火加热杀菌，千万不要煮开！隔冰水搅拌降温，温热的时候加入吉利丁片搅拌融化
5、将柠檬奶酱再隔着冰水搅拌，可以隔几分钟搅拌一会儿，直到奶酱稍浓稠状(类似淡奶油6分发的样子)
6、淡奶油打发至有纹路，加入柠檬奶酱混合搅拌均匀，倒入慕斯圈冷藏一夜，脱模摆盘用柠檬装饰一下就可以啦!