​​重庆最好吃的小龙虾在哪里?毫无疑问,就在老甘家。

作为重庆最受欢迎的小龙虾品牌,老甘家可以说是远近闻名了,不仅人气火爆,而且还开了很多分店,每一家都是排队王。不过,要说最火爆的,还是位于江北区洋河中路的总店。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

游品和朋友提前预约了,下午5点来到店里,虽然目前还没有客人,但所有的餐桌上都摆上了已预订的立牌,足以看得出老甘家的生意有多好了。

老甘家的店铺装修走的是重庆传统江湖菜的风格,以木质结构为主,在室内搭建了一个大型的院落,搭配上油纸和竹篾编制而成的灯笼,特别有感觉。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

古人说“闻道有先后,术业有专攻”,所以在各行各业都会出现那么几个佼佼者。长沙的小龙虾是全国人民公认的好吃,游品在长沙待了几年,吃过最好吃的小龙虾不是名声在外的文和友,是一家叫做苏记油爆虾的小店。

而苏记油爆虾最好吃的虾尾,普通的小龙虾其实还比不上老甘家,所以,在游品这个肉食动物看来,老甘家的小龙虾是比长沙小龙虾还要好吃的。

那么,老甘家的小龙虾到底好在哪里呢?就跟着游品一起去一探究竟吧!

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

首先,他们家的小龙虾有好几个不同水平的等级,让食客能够自行进行选择。最好的就是游品点的这个炮头虾,个头是所有小龙虾中最大的,吃起来特别爽。

除了小龙虾的品质好,他们家的小龙虾更多的特色,是在于味道。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

他们家蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾,是每桌必点的招牌菜,招牌蒜蓉小龙虾,按斤卖的,我一个人就能吃5斤。

比起其他小龙虾店的蒜蓉小龙虾来说,老甘家的蒜蓉酱汁是独一无二的好吃,蒜蓉的香味被发挥到极致,略微有些刺激,但整体十分温和。

而且龙虾已经从中间切开,去掉了虾头和虾线,留着虾肉和虾黄,一口吸进去,特别好吃。吃完了小龙虾,可以告诉服务员,加一份拌面,那味道别提多好了。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

麻辣小龙虾的个头是一如既往的大,虽然入目之处看不到许多辣椒,只有许多花椒,但小龙虾的色泽明显比蒜蓉的要鲜亮一些。

麻辣的味道非常浓郁,比其他店里的小龙虾口味要稍微重一些,吃起来就更带劲了。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

另外,如果一家店只卖小龙虾,那么就很难满足绝大部分的用户需求,而且每一桌客人的消费也会比较局限,所以老甘家的菜单上,可以看到许多江湖菜。

这些江湖菜有的是自创的,有的是重庆最有特色的,完全抓住了重庆老百姓的喜好。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

铁山坪花椒鸡,是重庆铁山坪片区最具代表性的特色菜,所以,菜名里也有地区的名字。这道菜使用了两种不同种类的二荆条,一种新鲜的绿色二荆条,一种晒干了的红色二荆条,切成了同样的大小。

这样的搭配使得宽油炒过的鸡肉特别入味,色香味俱全,搭配上大量的青花椒和红花椒,带着些微的芝麻香味, 真是绝了。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

秋秋妹耙凤爪,就是辣卤的典型菜式,鸡爪煮熟之后,放到卤料里炖烂,辣椒的味道慢慢渗透到鸡皮里。这样做出来的辣卤鸡爪,入口即化,吃起来特别软糯。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

王老太白砍鸡,看起来分量很大,其实下面都是镂空的,但分量并不少,味道也很正宗。大量的红油和芝麻,将白砍鸡淹没,长时间的浸泡,使得白砍鸡非常入味。

鸡肉吃起来一点也不柴,反而非常鲜嫩,吃小龙虾之前,先吃一口白砍鸡,也是很开胃了。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

如今,老百姓的消费水平越来越高,除了对味道有要求以外,在品质、服务等方面也有了更多的标准,所以老甘家也在这方面做了提升。

从引入江湖菜、甜品等等,还提供外卖、打包服务,使得店铺的口碑越来越好。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

除此之外,老甘家最优秀的一点就是对菜品质量的保证,在店铺内也最直接地告诉了食客。老板娘说:本店无条件退菜,老板说:本店绝不使用回收油、添加剂、转基因油等等。

所以,要想将一家店、一个品牌做大做强,一定要在各个方面都下功夫,缺少了哪一方面都不行。

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?术业有专攻,重庆作为火锅之都,小龙虾做得比长沙还要好吃?

有人说高甘家除了贵,没有其他的缺点,而对于游品这样的吃货来说,贵,其实是我的缺点。为了吃到美味的龙虾,每个月稍微省省,也能痛快地吃上一顿,也是一种无上的快乐了。

你们都吃过老甘家的小龙虾吗?谈谈你们对老甘家的看法吧。​​​​