反向节食正是它听起来像：一个饮食颠倒。你不需要减少卡路里和增加在跑步机上花费的时间，而是通过逐渐将卡路里添加到你的饮食中来增加新陈代谢，同时减少有氧运动。
Desiree Scoggin 在Team Bodybuilding.com分享了她在遵循反向节食计划近两年后辛苦获得的专业知识。
她解释说：“我从2016年以来第一次开始准备（减少卡路里摄入）。”两年来，我一直在节食、逆向节食，看到自己在过去17个月里所做的一切，我真的很兴奋。”
不过，Scoggin最想告诉你的是，休假对你的身体有好处，特别是当你改变饮食习惯的时候。
她承认：“当我说我每天摄入2300-3000卡路里的热量时，很多人都会很搞笑地看着我，而且看起来还是我的样子。”我被问到的第一个问题是，“你是怎么做到的？”
如何开始逆向饮食
首先，食物是燃料，不是什么可怕的东西。此外，卡路里总量与每个人的活动水平、肌肉质量和目标有关。如果你是一个已经节食8-16周的人，现在是一个过渡到逆向节食的好时机。
How to Start a Reverse Diet
如果你正在进行逆向饮食，你的训练方式不必改变，因为你的体重是增加还是减少取决于你是处于减重、增重还是维持阶段。这一切又回到了饮食上。
Scoggin说：“我更喜欢有针对性的肥大训练，把一小段力量训练作为良好的衡量标准。”但在很大程度上，我喜欢保持高的重复次数和高强度，这样在锻炼过程中，我就可以在不踩跑步机的情况下进行一点有氧运动。”
在逆向饮食中，关键是慢慢地补充卡路里。具体数字因个人而异。正如Scoggin所说，“对你有用的是对你有用的，对一个人有用的可能不是对另一个人有用。”
如何判断你的逆向饮食是否有效
为了看看你对饮食的改变是否起作用，你真的只需要倾听你的身体，看看它是如何反应的，这一切都要归结到每周的效果。
在一周中选择一天，你可以花一点时间来评估前一周。在您的登记日，早上称体重，最好是禁食。
“我建议你每天称体重，”Scoggin解释道然后你会发现你的体重实际上一周都在波动，如果你看到体重秤上的一磅体重上升或下降，你就不太可能惊慌失措，因为你会知道发生了什么。”
每天给自己称重也有助于你追溯到这周你一直在做的事情。例如，如果你周二在Chipotle吃东西，周三体重增加，你现在知道Chipotle会让你发胀。跟踪你一周的体重可以让你更好地了解某些食物对你身体的影响。
当你增加卡路里时会发生什么
反向节食的关键是添加食物，对于长期节食的人来说，食物可能会让人感到恐惧和陌生。许多反向节食者实际上会随着卡路里的增加而减肥，这会导致混乱。
What Happens When You Add Calories
“基本上，你的身体会处于一种饥饿状态，最终会停滞，”Scoggin解释说当你开始再次喂饱你的身体食物时，你的新陈代谢会恢复，最终你会减肥。”
当你开始反向节食时，你可能也会看到你身体形态的改变，而这并没有被体重秤上的数字所反映。
底线是：仅仅因为你开始增加卡路里并不意味着你将开始自动增重或减肥。人体成分的变化对反向节食的反应因人而异。
反向节食的好处
Scoggin很快指出，改善身体成分只是逆向节食的众多好处之一。
她说：“反向节食的好处是你增加了新陈代谢和热量摄入。”这意味着你的精力得到了提高，你感觉很好，你的健身电梯也很疯狂，你可以开始享受更多的食物，而不受太多的限制。”
基本上，与其每天只吃蔬菜和鸡肉，相反，反向节食给了你吃更多你喜欢的食物和感觉更好的热量余地。
通过反向节食增加卡路里也有助于开阔视野，摄入更多的食物。
Scoggin说：“我曾有客户试图向我解释说，他们只能吃1300卡路里的热量，而且他们的身体对碳水化合物不太好。”我告诉他们，‘相信我，你的身体对碳水化合物很好。’我喜欢向我的客户展示，他们每天可以吃200克碳水化合物，而不会增加体重。那是因为你的身体需要它。”
她解释说，要获得反向节食的全部好处，你需要保持开放的心态，因为你需要对你的身体进行实验，看看什么是有效的。
The Benefits of Reverse Dieting
体重增加和反向节食
你通常会进行逆向饮食，知道你会增加体重，甚至想增加体重。包括Scoggin在内的许多人在他们的肥胖阶段使用反向节食。
“现在不是惊慌失措的时候，问问自己，‘我为什么会发胖？’Scoggin警告说当你开始反向节食时，体重增加就是你的目标。”
是的，在心理上很难增加体重。这是特别真实的赛后，当你处于最佳状态的生活。如果你没有看到结果，而现在有人告诉你要多吃，而不是少吃，这会让你沮丧。但是，正如Scoggin解释的，有时候要向前走，你必须向后退几步。如果你一直在做的事情不起作用，那说明你需要重新开始。正如她所说，“在保持健康的前提下，恢复新陈代谢的唯一方法就是反向节食。”
反向节食和膨胀是同一回事吗？
一句话，是的，因为当你想建立瘦质量，你需要在一个热量过剩。
Scoggin解释说：“如果你只是想把饮食逆转到维持卡路里的水平，那很好，完全取决于你自己。”但是，如果你想利用反向节食的优势，真正开始推一些重磅，进行更高的重复量训练，并在健身房多呆几天，那么反向节食肯定会变得更像是一个膨胀阶段。”
坦白地说，膨胀真的不应该吓到你，因为你穿得越瘦，你的基础代谢率（BMR）就越高，也就是你在休息时消耗能量的速度。当你获得更多的瘦质量，肌肉自然燃烧更多的热量，每天。这就是为什么通过反向节食来增加卡路里是一件好事。
反向节食的潜在陷阱
反向节食是你可以做的，只要你想。只要有时间限制，它没有副作用。唯一可能发生的事情是，如果你不断增加你的卡路里，到你的消化系统由于你摄入的食物量减少的地步。这可以通过循环反向节食阶段与维护和切割阶段来解决。
为了避免反向节食带来的负面影响，斯科金建议每天摄入至少20克纤维。更重要的是，她建议选择清洁、健康的食物，每天早晨服用益生菌和喝一杯绿色饮料，以此保持消化。
“反向节食可能是一个很棒的体验，”她解释说这是一个放松的时间，坐下来，给你的身体一些额外的营养，并收获额外的瘦质量的好处。我的逆向饮食持续了16个半月，在那段时间里，我能够创造出许多令人惊奇的记忆，因为我不必总是随身带着食物秤。是时候让我重新调整一下精神状态了。”
以下是Scoggin从她的反向节食经验中总结出的四个要点：
- 每周增加卡路里，每周检查以确保你的身体按照你想要的方式进行。同时减少有氧运动，在4-6周后将其减少到几乎没有心脏运动。
- 没有食物天生就是坏食物。如果你认为你不能处理碳水化合物或脂肪，这是你的机会，试验和找出什么是真正为你的身体工作。
- 每天补充一种益生菌和一种绿色饮料，并跟踪你每天的纤维摄入量，以确保你的消化正常。每天摄入20-25克纤维。
- 保持开放的心态与反向节食。确保客观地跟踪进度，不要只依赖规模来跟踪变化。