本文由英联马利采访并报道
咖啡和巧克力的苦与甜，是这个世界最美妙的味道。仿佛人生一样甜苦交加，苦到尽头总会有甜的希望，甜过头也不要忘记苦的味道，这样才能感恩生活珍惜生活。
一颗甜甜的巧克力、一杯醇香的咖啡、一个爱笑的少年，有可能是你秋冬季节最暖的一抹阳光。今天小编就来给大家介绍一位来自英联马利现代烘焙学校（即上海市现代食品职业技能培训中心）的优秀学员，他就是优秀的全国技术能手——曾一铠。
手冲咖啡师
曾一铠是一位来自广东的22岁少年，从小生活在上海。性格腼腆、低调稳重，笑起来像阳光一样温暖。
热爱西点和咖啡的制作，业余爱好是打篮球。
下排中间：曾一铠
上排中间：干文华校长
求学烘焙
曾一铠从小喜爱甜品，所以中专选择专业的时候果断选择了烘焙院校的西点专业。由于在学校学习成绩优越，因此被学校的老师推荐到我们英联马利现代烘焙学院（即上海市现代食品职业技能培训中心）进修。
命运的转轮
2016年进修期间，适逢第44届世界技能大赛（烘焙届的奥林匹克）-糖艺/西点制作项目的上海队选拔赛。各种各样的赛事让第一次参加世界级大赛的曾一铠好奇心骤升。当时的他正在备战糖艺/西点项目，看着赛事中各个专业的精英们对比赛的热情和对作品对认真，他瞬间像打了鸡血一样，想要在烘焙行业做出一番小成就。
虽然这次比赛他没有拿到最好的名次，但是对于曾一铠来说却是烘焙人生最重要的一次比赛，因为这次比赛让他重新认识了烘焙行业，也让他找到了真正属于自己的方向。
咖啡&巧克力
世界技能大赛上海选拔赛之后，曾一铠就彻底爱上了巧克力西点以及咖啡。曾一铠说：“咖啡与巧克力及西点的搭配是外国人最喜欢的组合，苦与甜的融合更是这个世界最美妙的味道。仿佛人生一样甜苦交加，苦到尽头总会有甜的希望，甜过头也不要忘记苦的味道，这样才能感恩生活珍惜生活。”
温暖你的秋冬
我们都知道手冲咖啡需要的器具不多，一颗滤杯、一张滤纸以及一只手冲壶，搭配现磨的咖啡粉，就能够在家或是办公室内，花个五到十分钟，优闲的冲一杯咖啡。但是为什么每个人冲出来的咖啡都不同呢？到底什么样的咖啡是口感最好味道最棒的呢？这个秋冬，英联马利现代烘焙学校的优秀学员-曾一铠将为你解密。
手冲咖啡奥秘
曾一铠说：“想要成为一个优秀的咖啡师，首先要学会打奶泡。奶泡的细腻度、均匀度、温度，都影响着一杯咖啡的口感。而制作手冲咖啡最重要的就是合理的水份比、合适的水温加上合理的冲煮方式。这个需要一次次的练习、品尝和磨练。”
“一杯好的咖啡，你会品尝到其中活泼愉悦的味道以及清澈干净的风味。它不仅能够激发您的味蕾，更会让你品尝到咖啡豆中独有的酸、甜、苦、鲜。当一杯咖啡交到手中，顾客品尝完第一口之后会毫不犹豫的接着第二口，第三口，直到把它喝完，我觉得这才是一杯成功的咖啡。”
全国技术能手
曾一铠成为全国技术能手的过程也是比较艰辛。他当时参赛的主题装饰物是巧克力造型，受环境影响较大，在训练和比赛中难度都非常大。
由于环境比较热，再加上自身手指的温度，巧克力特别容易融化。在训练期间，他的作品倒了不止一次，他每次都想办法换个造型继续完成。
最终通过他的努力和毅力，以及临危不惧的应变能力，在2018年中国技能大赛-第19届全国焙烤职业技能竞赛中，发挥稳定获得了金奖，成为了珍贵的全国技术能手。
对未来的自己说
说到未来的规划，曾一铠说也想开个咖啡店，做点喜欢的小西点巧克力什么的，但是目前还是以学习进修为主。小编问曾一铠有什么话想对未来的自己说。他沉思了一会说道：“希望未来越来越好，走的越来越高。”
个人荣誉
第19届全国焙烤职业技能竞赛金奖
第18届全国焙烤职业技能竞赛银奖
曾一铠其他作品展示
《我是主厨》比赛现场
《我是主厨》比赛作品
第19届全国焙烤职业技能竞赛作品
日常西点
日常手冲
拉花作品
【英联马利】主要的酵母及烘焙原料供应商之一，总部位于英国，隶属年营业额超过133亿英镑的英国联合食品集团，后者为欧洲重要的食品集团之一。英联马利在全球超过50个国家和地区均有业务开展，员工超过6000名，2016年营业额超过16亿美元。不仅是高品质的原料供应商之一，更是创新性的烘焙解决方案提供者，为您量身定做烘焙方案。
