相信很多朋友都遇到过这样的问题，开一瓶葡萄酒，不能一次性喝完，剩下的部分如何保存？
开瓶后的葡萄酒
若持续暴露在空气中
酒液中的色素物质会慢慢减少
香气、风味逐渐退散
甚至在氧气充足的情况下
醋酸菌大量繁殖
把酒精转化为尖锐的醋酸
特别是夏季
酒体变化的速度会在高温下
变得更快
怎样才能更好地保存开瓶后的葡萄酒呢？
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其实上面已经提到了
保存开瓶后的葡萄酒的关键
就在于隔绝或减少酒液与氧气接触
具体方法有如下几种
大瓶换小瓶
将未喝完的葡萄酒倒入小容量的酒瓶中，再塞上瓶塞，减少酒液与空气的接触面积，减缓氧化。
放冰箱
将瓶塞塞好，保持瓶身直立，放入冰箱中冷藏。冰箱中的低温可减慢葡萄酒的氧化，抑制醋酸菌活力。
用真空塞封瓶
用真空塞将酒瓶中的空气抽走，使其几近真空，帮助葡萄酒保存更久。该法不适合起泡酒，会导致酒液失去气泡。
采用上述方法的葡萄酒可放3至5日
当然除了想方设法隔绝空气保存之外
或者可以换个思路
让喝不完的葡萄酒发挥其他作用
用葡萄酒清洁
葡萄酒内含酒精，有去渍功能，可以用葡萄酒清洗蔬菜瓜果、消毒厨具。
用葡萄酒烹饪
葡萄酒自身的风味可以激发出食材的新鲜风味，赋予美食新意——红酒炖牛肉、红酒烩鸡、红酒煎牛排……此外，还可以把葡萄酒做成酱料。
用葡萄酒做面膜
比如红酒蜂蜜面膜：将一小杯红酒加2到3匙蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀地敷在脸上，八分干之后，用温水冲洗干净。
最后提醒大家
保存好的葡萄酒才可以再次饮用或利用
请在最短时间内用完
否则
如果完全变质
那就只好倒掉了