莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道“早餐饼”的做法。转眼之间，女儿已经踏入新学年有一个礼拜的时间了。这也是她进入由小学进入初中的第一个学期，所以可以看得出来，女儿最近是特别开心的。当然，女儿在收获开心的同时，同样也面临着学业上的压力。这也是每一个孩子的面对的问题，也是每一个家长面对的问题。就在前天，我专门去学校参加了女儿开学家长会，老师就在会上给每一个家长布置了新任务，提出了新要求。要求每一位家长配合老师做好孩子的教育和学习。老师积极做好学校和课堂的的教育，家长要做好孩子在家里的学习和生活，老师和家长齐心协力让孩子健康成长。
这一周下来，为是尽心尽力为按照老师的叮嘱办事，在家里为孩子做好后勤补给，在监督孩子高质量完成老师布置作业的同时，也给孩子做好每一顿饭菜，让孩子吃好，吃得有味道，吃得有质量。比如说早餐，我就比平时要上心很多，一周时间下来，每天换一个花样做不同的早餐饼给孩子吃。一周下来，总共做了六道不同的早餐饼。孩子吃得特别高兴。这六道早餐饼在我看来，感觉既有营养，也有口感，所以孩子也非常喜欢吃。 开学了，分享6种早餐饼，味道好营养高，一天换一种，好吃更好做。学会这6种早餐饼，每一种都好吃，不用起大早，比买的更香更实惠。现在我把这六道“早餐饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【南瓜豆沙饼】
食材：南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。
做法：1、南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。
2、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。
3、加入面粉，一点一点加入面粉，无需加水，用筷子搅拌成面絮，揉成南瓜面团，发酵膨胀到原体积两倍大。
4、将发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成相等的小份，擀成中间厚，边缘薄的圆片，放上适量豆沙馅，像包包子一样收口。
5、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状，依次全部做好。
6、电饼铛加热，刷上一层食用油，把饼放上，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。
【西红柿鸡蛋馅饼】
食材配料：
食材：面粉150克、大西红柿1个、鸡蛋2个、半勺盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油。
做法步骤：1、清洗西红柿，把西红柿切成丁，加少许盐腌制一会，出汁，用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出。
2、面粉中加入2克酵母拌匀，用挤出的西红柿汁和面，要是汁水不够，添加少量温水，揉成光滑面团放温暖处醒至两倍大。
3、锅中放适量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑散成小块。
4、鸡蛋块放凉和西红柿块混合， 放入半勺盐少许白糖，少许胡椒粉，1勺蚝油进行调味，拌匀。
5、把发好的面团分成3个小面团，分别擀成薄的面皮，取一张面皮放上一半馅料铺均匀，在馅料上盖上第二张面皮，再铺上剩下一半的馅料，最后把第三张面皮盖上，把边缘压实。
6、平底锅内放少许油，放入饼胚，全程小火，一面定型后翻另一面，多翻动几次，烙至两面金黄。
【酱香饼】
食材：面粉300克、酵母3克、温水180克左右、葱花适量、芝麻2勺、1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，少许清水。
做法：1、提前晚上把面粉放入盆中，加入酵母搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成絮状，用手将面絮揉光滑，盖保鲜膜放入冰箱自然发酵。
2、酱也可提前做好，1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，1勺芝麻，少许清水搅拌均匀。
3、炒锅中放适量油，倒入拌好的酱料，小火翻炒出香味粘稠关火出锅，酱料就做好了，早上起来面团发酵是原来的2倍大，取出排气。
4、分成三个小面团，再把面团揉圆，擀成三张大薄饼。
5、平底锅加热，倒入适量油，把饼放进去烙至两面微黄烙熟。
6、涂抹一层酱料，撒上白芝麻和葱花，家常酱香饼就做好了取出，依次把剩下的2张饼烙完。
【葱花香肠饼】
食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。
做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。
2、把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。
3、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。
4、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。
5、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。
6、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。
【葱花火烧】
食材：面粉300克、酵母3克、白糖半勺、15毫升油、170毫升温水、香葱3根。
做法：1、300克面粉放入盆中，加3克酵母，半勺白糖搅拌均匀。
2、用170毫升的温水和面，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮状，再加15毫升的食用油，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵，发酵至面团里面又密集的蜂窝，面团就发酵好了。
3、做一个油酥，一大勺面粉，加少许盐和五香粉，淋上适量热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，3根香葱洗净切葱花。
4、发好的面放案上，揉至光滑细腻，用擀面杖擀开长方形大饼状，薄饼涂抹上油酥，撒上葱花，顺着一边卷起来，切成成大小均匀的剂子，将两边收口捏住。
5、把整理好的剂子擀成椭圆形的面饼。
6、平底锅刷油，把做好的饼坯放入锅，饼坯表面再刷上一层油，盖上盖子烙至2分钟把饼翻面，再烙2分钟，可以多翻几，次面两面金黄即可。
【早餐饼】
食材：面粉400克、酵母4克、白糖少许、清水适量、芹菜1根、腊肠1根、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺黄豆酱。
做法：1、面粉中加入酵母，少许白糖搅拌均匀，边加入清水边用筷子搅拌成片状大面絮，下手揉光滑的面团，盖上保鲜放冰箱膜醒发，早上起来做。
2、准备一根芹菜和一根腊肠，芹菜摘掉叶子，芹菜洗净，用刀拍扁切成小丁，腊肠也切成小丁。
3、炒锅中不放油，倒入腊肠丁翻炒出多余的油脂，盛出控油，腊肠丁放入芹菜丁中，加1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺黄豆酱搅拌均匀。
4、早上取出发酵好的面团，比原来的面团体积变大，手指戳个洞不会缩，面团就发酵好了。
5、发酵好的面团排气，等分9份揉圆，擀成圆饼，用手指在面饼的边缘按压花边，在饼的底部用叉子扎上眼。
6、电饼铛刷上食用油，放入饼胚，然后在饼的中间放上适量馅料，盖上盖子，开上下火焖4分钟左右，就可以出锅了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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